غذا نیاز انسان را به ماده و انرژی تأمین می کند ماده برای ساختن بافتهای جدید و رشد بدن لازم است و به این علت تغذیه مقوله بسیار مهمی است مخصوصاً در نوجوانان که هم در سن رشد هستند و هم دارای فعالیت بسیار زیاد.غذاها شامل موارد زیر است:1- هیدراتهای کربن 2- چربی ها 3- پروتئین 4- مواد معدنی و ویتامین ها و آب هیدارت های کربن انرژی زا هستند و مقدار آنها در غذاهای مختلف متفاوت است. چربی ها هم مانند هیدراتهای کربن انرژی زا هستند و به دو نوع گیاهی و جانوری وجود دارد چربی ها برای بدن ضروری هستند زیرا بدن را گرم نگه می دارد و درساختار سلول هم شرکت دارند اما مصرف بیش از حد آنها خطر ابتلاء به بیماری های قلبی عروقی را افزایش می دهد. بدن انسان قادر به ساختن همه پروتئین های مورد نیاز بدن نیست به این علت باید حتماً از پروتئین استفاده شود زیرا کمبود پروتئین باعث بروز بیماری کواشیورکور می شود.نیاز حیاتی بدن به آب که بسیار آشکار است انسان بیشتر آب موردنیاز بدنش را از آشامیدن آب و مابقی را از آب موجود در غذاها بدست می آورد انسان بدون آب زنده نخواهد ماند.هرچند بدن املاح معدنی را به مقدار کم و اندک نیاز دارد اما نبود این مواد باعث بوجود آمدن بیماریهایی مثل: آنمی( کمبود آهن) گواتر( کاهش ید)بدن قادر به ساختن هیچیک از ویتامینها نیست اما منابع غذایی که ویتامن ها در آب یافت می شود فراوان است کمبود ویتامین باعث بیماریمختلف( جسمی و روانی) می شود که درا دامه به شرح آنخواهیم پرداخت. اهداف تحقیق:در این بخش تلاش ما بر مطالعه اهداف زیر بوده استک1- بررسی مواد غذایی موردنیاز بدن2- گروههای غذایی و میزان نیاز بدن به آنها3- نقش مواد غذایی در جسم نوجوانان4- نقش مواد غذایی در روح و روان نوجوانان5- - بررسی بیماری هایی که در اثر تغذیه نادرست بوجود می آیند.سئوالات تحقیقی:تحقیق ما در جهت پاسخ به سئوالهای زیر بوده است:فهرست مطالبکلیاتمقدمه فصل اول : تغذیهتغذیهتاریخچه غذاعهد قدیم تا دوران آگاهیهرم غذایی فصل دوم: گروههای غذاییویتامین هاکربوهیدارتهاچربی هاامگا- ۳ و امگا- ۴پروتئین ها املاح معدنیآهن سدیم و پتاسیم کلسیمید رویآب فصل سوم: اهمیت تغذیهتغذیه در دوران بلوغویژگی های رفتاری تغذیه در نوجواناناهمیت تغذیه در دخترانتأثیر تغذیه در خوجوانان در موفقیت جامعهتوصیه های تغذیه ایاهمیت صبحانه و میان وعده ها فصل چهارم: عوارض ناشی از تغذیه نادرستجسمی:مشکلات ناشی از تغذیه ناسالمچاقیمنشاءچاقیعوارض رژیم های نادرستکم خونی ناشی از فقر آهنکم خونی مگالوپلاستیککم خونی پرنی سیوزکم خونی همولتیککم خونی ناشی از کمبود مسکربوهیدارت ها و پوسیدگی دندانگواترکمبود ویتامین Aکمبود ویتامین Bکبمود پروتئین روانی:افسردگیافسردگی جوانانافسردگی و تغذیه فصل پنجم: مصاحبهمصاحبه با دکتر حسینی متخصص تغذیهفصل ششم: جمعبندی فصل هفتم: پیوست منابع