دستگاه گوارشی با گرفتن غذا ، تخریب مکانیکی ، هضم و جذب و دفع موادي که هضم نشده اندانجام وظیفه می کند. مواد حاصل از گوارش از طریق گردش خون و لنف به بافتهاي بدن حمل می شوند. در نهایت این مواد به درون سلولها رفته و در فعالیت آنها شرکت می کنند. دستگاه گوارش شامل اندامهاي اصلی نظیر دهان ، مري ، روده ها و غدد ضمیمه می باشند. دهان اندام ورودي لوله گوارشی است.انقباضات دیواره معده غذارا با آنزیمهاي گوارشی واسیدکلرهیدریک مخلوط می کند و آن را به توده نیمه مایعی تبدیل می کنداین توده ابتدا به ناحیه ابتدایی روده کوچک یعنی دوازدهه وارد می شود که داراي آنزیمهاي گوارشی لوزوالمعده است. ماده حاصله در روده کوچک جذب شده در کبد ذخیره شده تغییر حاصل می کندو سپس به درون دستگاه گردش خون جریان می یابد. باقیمانده مواد وارد وارد روده بزرگ شده، آب آنها گرفته می شود و به صورت مدفوع از مخرج دفع می گردد .نقش دهان در گوارش از یک سو تشخیص کیفیت غذا و از سوي دیگر گوارش آن است دهان بوسیله پوشش مطبق سنگفرشی کراتینه شده یا نیمه کراتینه آستر شده است. آستر مخاط وپوشش روي هم رفته مخاط نامیده می شود. مخاط بر روي زیر مخاط قرار دارد. زیر مخاطداراي غدد بزاقی و بافت پیوندي مانند آستر است .در دهان زبان و دندانها وجود دارند .غدد بزاقی غدد بزاقی بر حسب نوع ترشح به سه دسته تقسیم می شوند. سروزي ، موکوسی و مختلط. غددبزاقی در بناگوش سروزي ، در زیر آرواره سروزي- موکوسی ، در زیر زبان موکوسی- سروزي ودر زبان موکوسی هستند .زبان2 بخش / زبان داراي دستجات ماهیچه مخطط است که توسط مخاط پوشیده شده است. 31 عقبی آن ریشه زبان خوانده می شود. سطح پوششی (فوقانی) زبان / جلوي زبان جسم زبان و 3داراي برجستگیهاي مختلف است در سطح پشتی زبان جوانه هاي چشایی نیز وجود دارند. درساختار جوانه چشایی چهار نوع سلول وجود دارد .همه جوانه هاي چشایی احساس شیرینی ،شوري ، تلخی و ترشی را تشخیص نمی دهند بلکه جوانه هر ناحیه از زبان حس خاص را درك می کند .و.....با تخفیف بمدت محدود
دستگاه گوارشی با گرفتن غذا ، تخریب مکانیکی ، هضم و جذب و دفع موادي که هضم نشده اندانجام وظیفه می کند. مواد حاصل از گوارش از طریق گردش خون و لنف به بافتهاي بدن حمل می شوند. در نهایت این مواد به درون سلولها رفته و در فعالیت آنها شرکت می کنند. دستگاه گوارش شامل اندامهاي اصلی نظیر دهان ، مري ، روده ها و غدد ضمیمه می باشند. دهان اندام ورودي لوله گوارشی است.انقباضات دیواره معده غذارا با آنزیمهاي گوارشی واسیدکلرهیدریک مخلوط می کند و آن را به توده نیمه مایعی تبدیل می کنداین توده ابتدا به ناحیه ابتدایی روده کوچک یعنی دوازدهه وارد می شود که داراي آنزیمهاي گوارشی لوزوالمعده است. ماده حاصله در روده کوچک جذب شده در کبد ذخیره شده تغییر حاصل می کندو سپس به درون دستگاه گردش خون جریان می یابد. باقیمانده مواد وارد وارد روده بزرگ شده، آب آنها گرفته می شود و به صورت مدفوع از مخرج دفع می گردد .نقش دهان در گوارش از یک سو تشخیص کیفیت غذا و از سوي دیگر گوارش آن است دهان بوسیله پوشش مطبق سنگفرشی کراتینه شده یا نیمه کراتینه آستر شده است. آستر مخاط وپوشش روي هم رفته مخاط نامیده می شود. مخاط بر روي زیر مخاط قرار دارد. زیر مخاطداراي غدد بزاقی و بافت پیوندي مانند آستر است .در دهان زبان و دندانها وجود دارند .غدد بزاقی غدد بزاقی بر حسب نوع ترشح به سه دسته تقسیم می شوند. سروزي ، موکوسی و مختلط. غددبزاقی در بناگوش سروزي ، در زیر آرواره سروزي- موکوسی ، در زیر زبان موکوسی- سروزي ودر زبان موکوسی هستند .زبان2 بخش / زبان داراي دستجات ماهیچه مخطط است که توسط مخاط پوشیده شده است. 31 عقبی آن ریشه زبان خوانده می شود. سطح پوششی (فوقانی) زبان / جلوي زبان جسم زبان و 3داراي برجستگیهاي مختلف است در سطح پشتی زبان جوانه هاي چشایی نیز وجود دارند. درساختار جوانه چشایی چهار نوع سلول وجود دارد .همه جوانه هاي چشایی احساس شیرینی ،شوري ، تلخی و ترشی را تشخیص نمی دهند بلکه جوانه هر ناحیه از زبان حس خاص را درك می کند .و.....با تخفیف بمدت محدود