مقدمهبدون شك بخشي از پيروزي‌ها و پيشرفتهايي كه در زمينة علم پزشكي، دارو سازي زيست شناسي، گياه شناسي، جانور شناسي و صنعت تهيه و نگهداري مواد غذايي حاصل شده مديون زحمات علماي ميكروبيولوژي است. جهان امروز با مشكل كنترل ميكروبهاي بيماري‌زا بخصوص در كشورهاي جهان سوم روبروست و دانشمندان در پي مقابله با آنها هستند.يكي از اين ميكروبها سالمونلا است كه باعث بيماري عفوني سالمونلوز در انسان و حيوانات مي‌شود و ضررهاي اقتصادي فراواني به نسل بشري مي‌زند.يكي از راههاي شايع انتقال سالمونلا در انسان مصرف و استفاده از گوشت طيور آلوده به اين ميكرو ارگانيسم است. اين آلودگي‌ها در طيور به سالمونلا ممكن است ناشي از تيفوئيد طيور، بيماري پولوروم، پاراتيفوئيد طيور و آريزونوز باشد. اين بيماري همواره خسارات سنگين زيادي به اقتصاد كشور و جامعة بهداشت زده و همواره بهداشت بشري را تهديد كرده است.با توجه به طولاني بودن دورة بيماري و مقاومت زود هنگام سويه‌‌هاي سالمونلايي به آنتي بيوتيكها كنتر و درمان اين بيماري مشكل است ازاين رو براي مبارزه با اين بيماري بايد از رشد و تكثير باكرتي در كانون ايجادآلودگي جلوگيري شود.انتقال بيماري سالمونلوز بيشتر از طريق دستگاه گوارش است. بنابراين آب و مواد غذايي آلوده و منشع مهم ايجاد سالمونلاوز است كه بايد آب را با روشهاي تصفيه مناسب عاري از پاتوژن كنيم و در بين مواد غذايي گوشت طيور را بايد با روشهاي صحيح عمل آوريم و عرضه كنيم چون گوشت طيور يكي از مساعدترين مادة غذايي براي رشد سالمونلاها هستند. به اميد داشتن جامعه‌اي عاري از آلودگي و بيماري و كشوري شاداب و تندرست. تعداد صفحات 100 word فهرست مطالبفصل اول كليات تاريخچه سالمونلاشكل سالمونلاخصوصيات محيط كشتخواص بيوشيمياييساختمان پادگني سالمونلاهااهميت پرگنه‌هاي S,R در آزمايشهاي سرميتغييرات پادگنيفرمول آنتي ژنتيكطبقه بندي سالمونلاهاطبقه‌بندي سالمونلاهاطبقه‌بندي كامفم- وايتحساسيت نسبت به باكتريوفاژهامقاومت سهمبيماريزائي و مكانيسم عمل آنفصل دومسالمونلوز در پرندگانوسعت واگيري و پراكندگي سالمونلادوره بيمارياپيدميولوژي سالمونلاراههاي انتقال بيماريكيفيت بيماريزائي سالمونلاعلائم بيماريكليات سالمونلوز در پرندگانبيماري پلوروم (اسهال سفيد)عامل بيماريطرز واگيري بيماري پلورومانتقال بيماريعلائم بيماري و دوره آنعلائم روي لاشهعلائم بيماري در مرغهاي بالغعلائم كالبد گشائيتشخيص پلورومكنترل و پيشگيري در جوجه مرغهاكنترل و پيشگيري در بالغيندرمان ناقلين تيفوئيد مرغانعامل بيماريخصوصيات كشتخصوصيات بيوشيماييبيماريزائي در انواع پرندگان سربيمارينشان‌هاي بيماريآثار كالبد گشائيتشخيص كنترل و پيشگيري واكسيناسيونبيماري پاراتيفوئيد پرندگانشيوع، انتشار و اثرات اقتصادي بيماري سبب شناسيمواد لازم جهت رشدشكل پرگنه‌هاخواص شيمياييمقاومت در مقابل عوامل شيميايي و فيزيكي قدرت زندگي پاراتيفوئيدها در بسر، مواد غذائي و گرد و خاكقدرت پايداري سالمونلا در مدفوع و وسايل آلوده جوجه كشیمدت پايداري در خاك، آب و گياهانمدت پايداري در روي پوسته تخم مرغ و محتويات آنمقاومت در مقابل آنتي بيوتيك و داروهاي ضدعفونيساختمان پادگنيفرمول پادگن و پراكندگي سالمونلاها در طيور زهرابهبيماريزائي بيماريزائي در پرندگان جوانبيماريزائي در پرندگان بالغواگيري پارا تيفوئيدطرز انتقال بيماري بوسيله ناقلين و حاملينانتشار مستقيم عامل بيماري بوسيله تخمدان آلودهآلودگي از طريق پوسته تخم مرغعلائم بيماريشكل حاد بيماري در جوجه مرغها جراحات كالبد گشائيتشخيص جدا كرد عامل بيماري و تشخيص آن سرولوژيدرمان پيشگيري و كنترل بهداشت تخم مرغ و وسايل جوجه‌كشيتوليد تخم مرغ، جمع آوري و نگهداري آن بهداشت گله مادرطرز ضدعفوني تخم مرغهاتميز نمودن ماشين و اتاق جوجه كشيبهداشت محيط جوجه كشيشرايط بهداشتي در طول پرورش جوجهآزمايشات سرولوژيكيايمني ساختن بيماري آريزونوزانتقال، ناقلين، مخازندرمان و پيشگيريفصل سومدرمان سالمونلوز در طيوركنترل و پيشگيري سالمونلوز در طيورواكنشهاي سالمونلا در طيورمنابع