آرد یا پودر گوشت فرآوردهاي است كه مازاد كشتار گاهي , كنسرو سازي (كنسرو گوشتي) , لاشه و اندامهاي ضبطي حيواناتي كه در كشتارگاه به علل مختلف براي انسان غير قابل مصرف تشخيص داده ميشوند و همچنين ضمائم قرمز لاشه (كبد , قلب , ريهها) و ضمائم سفيد لاشه (معده و روده كه خالي و شسته شده باشد) و دستها و پاها بدست ميآيد .پودر گوشت در حدود 55% پروتئين خام دارد و تجزيه كردن و داشتن آناليز آن بدليل متغير بودن ماده اوليه بصورت موردي، نياز مي باشد. ميزان متيونين ، سيستئين و تريپتوفان آن كم و ليزين بالاست. ميزان انرژي پودر گوشت به ميزان چربي موجود در آن بستگي دارد. وجود يك آنتي اكسيدان در پودر گوشت براي جلوگيري از فساد آن اهميت دارد . پودر گوشت به اين دليل كه حرارت مي بيند و رطوبتش گرفته مي شود آلودگي ندارد. ولي بزودي ممكن است آلودگي به آن منتقل گردد. پودر گوشت اگر حاوي استخوان باشد بايد با قيمت ارزانتري در اختيار مصرف كننده قرار گيرد و در اين حالت 40 تا 50% پروتئين خام دارد و منبع خوبي براي كلسيم و فسفر مي باشد البته هر چه فسفر آن پائين تر باشد بهتر است چون ممكن است محدود كننده باشد.يادآوري:- آرد گوشتي كه بافت استخواني در آن زيادتر از حد معمول باشد آرد گوشت استخوان دار ناميده ميشود.- استفاده از سم , شاخ , پوست , مو , پشم و همچنين خون حاصله از كشتار در تهيه آرد گوشت مجاز نميباشد . لازم به توضیح است که فایل های ارائه شده در این سایت متعلق به دهه 80 بوده و برای بروز رسانی می بایست با مدیریت سایت به شماره 09125117145 تماس حاصل فرمائید . فهرست مطالب مندرج در طرح توجیهی مقدمهمعرفی و شناخت محصول نام تجاری محصول شماره تعرفه گمرکی و کد محصول ISIC کاربرد محصول استانداردهای مرتبط مواد اولیه مورد نیاز کالاهای جایگزین محصول تعرفه گمرکی محصول و مقایسه با کشور های دیگر تعرفه گمرکی ماشین آلات قیمت محصول مصرف کنندگان محصول بررسی مقدماتی محل های پیشنهادی اجرای طرح بررسی مقدماتی تکنولوژی تولید ورودی ها و خروجی های طرح اهمیت استراتژیک محصول و درجه نیاز جامعه وضعیت عرضه و تقاضا بازار محصول بازاریابی خارجی بازاریابی داخلی بررسی روند صادرات و واردات براورد میزان تقاضای رویکرد مصرف (مطالعه تقاضا) رویکرد تولید (مطالعه عرضه) عوامل موثر بر تقاضا مطالعه جمعیت تجزیه و تحلیل فنی بررسی اجمالی تکنولوژی و روش های تولید – نقاظ قوت و ضعف روش Drum Drying روش Ring Drying روشSpray Drying مواد اولیه و ورودی ها براورد نیروی انسانی تعیین محل اجرای طرح کشور های تولید کننده ماشین آلات جمع بندی منابعاین محصول حاوی 55% پروتئین، 17% خاکستر، 8-12% چربی، 4% کلسیم، 3% فسفر و 4-7% رطوبت میباشد.
آرد یا پودر گوشت فرآوردهاي است كه مازاد كشتار گاهي , كنسرو سازي (كنسرو گوشتي) , لاشه و اندامهاي ضبطي حيواناتي كه در كشتارگاه به علل مختلف براي انسان غير قابل مصرف تشخيص داده ميشوند و همچنين ضمائم قرمز لاشه (كبد , قلب , ريهها) و ضمائم سفيد لاشه (معده و روده كه خالي و شسته شده باشد) و دستها و پاها بدست ميآيد .پودر گوشت در حدود 55% پروتئين خام دارد و تجزيه كردن و داشتن آناليز آن بدليل متغير بودن ماده اوليه بصورت موردي، نياز مي باشد. ميزان متيونين ، سيستئين و تريپتوفان آن كم و ليزين بالاست. ميزان انرژي پودر گوشت به ميزان چربي موجود در آن بستگي دارد. وجود يك آنتي اكسيدان در پودر گوشت براي جلوگيري از فساد آن اهميت دارد . پودر گوشت به اين دليل كه حرارت مي بيند و رطوبتش گرفته مي شود آلودگي ندارد. ولي بزودي ممكن است آلودگي به آن منتقل گردد. پودر گوشت اگر حاوي استخوان باشد بايد با قيمت ارزانتري در اختيار مصرف كننده قرار گيرد و در اين حالت 40 تا 50% پروتئين خام دارد و منبع خوبي براي كلسيم و فسفر مي باشد البته هر چه فسفر آن پائين تر باشد بهتر است چون ممكن است محدود كننده باشد.يادآوري:- آرد گوشتي كه بافت استخواني در آن زيادتر از حد معمول باشد آرد گوشت استخوان دار ناميده ميشود.- استفاده از سم , شاخ , پوست , مو , پشم و همچنين خون حاصله از كشتار در تهيه آرد گوشت مجاز نميباشد . لازم به توضیح است که فایل های ارائه شده در این سایت متعلق به دهه 80 بوده و برای بروز رسانی می بایست با مدیریت سایت به شماره 09125117145 تماس حاصل فرمائید . فهرست مطالب مندرج در طرح توجیهی مقدمهمعرفی و شناخت محصول نام تجاری محصول شماره تعرفه گمرکی و کد محصول ISIC کاربرد محصول استانداردهای مرتبط مواد اولیه مورد نیاز کالاهای جایگزین محصول تعرفه گمرکی محصول و مقایسه با کشور های دیگر تعرفه گمرکی ماشین آلات قیمت محصول مصرف کنندگان محصول بررسی مقدماتی محل های پیشنهادی اجرای طرح بررسی مقدماتی تکنولوژی تولید ورودی ها و خروجی های طرح اهمیت استراتژیک محصول و درجه نیاز جامعه وضعیت عرضه و تقاضا بازار محصول بازاریابی خارجی بازاریابی داخلی بررسی روند صادرات و واردات براورد میزان تقاضای رویکرد مصرف (مطالعه تقاضا) رویکرد تولید (مطالعه عرضه) عوامل موثر بر تقاضا مطالعه جمعیت تجزیه و تحلیل فنی بررسی اجمالی تکنولوژی و روش های تولید – نقاظ قوت و ضعف روش Drum Drying روش Ring Drying روشSpray Drying مواد اولیه و ورودی ها براورد نیروی انسانی تعیین محل اجرای طرح کشور های تولید کننده ماشین آلات جمع بندی منابعاین محصول حاوی 55% پروتئین، 17% خاکستر، 8-12% چربی، 4% کلسیم، 3% فسفر و 4-7% رطوبت میباشد.