فهرست صفحه چکیدهمقدمه ………………………………………………………………… 1تاريخچه ……………………………………………………………….. 2گياه شناسي …………………………………………………………….. 3ارزش تغذیه ای.............................................................................................. 7جوانه زنی بذر خیار........................................................................................ 8 تلخ شدن خيار …………………………………………………………... 9 اصلاح خیار................................................................................................... 10واريته هاي مناسب خيار گلخانه اي …………………………………………. 13اقليم مناسب جهت احداث گلخانه ………………………………………….. 15اسكلت گلخانه …………………………………………………………. 15پوشش گلخانه …………………………………………………………. 22سيستم هاي حرارتي …………………………………………………….. 26تهويه ………………………………………………………………… 30 خنک کردن گلخانه ...................................................................................... 32دماسنج ...................................................................................................... 34آبياري ……………………………………………………………….. 35سيستم هاي آبياري ........................................................................................ 37 كيفيت آب ................................................................................................. 39 نيازهاي آب و هوايي ..................................................................................... 40 خاك بستر ................................................................................................. 43آماده سازي بستر خاك ................................................................................. 45ضد عفوني كردن خاك ................................................................................ 46نكات مهم هنگام استفاده از سموم ..................................................................... 51كود دهي قبل از كشت ................................................................................. 51کاشت ...................................................................................................... 53 زمان كاشت ................................................................................................. 53خط كشي و فواصل كشت .............................................................................. 54كاشت مستقيم .............................................................................................. 56نشاءكاري ( روش غیر مستقیم )........................................................................ 57داشت ...................................................................................................... 61مراقبتهاي بوته در زمان 4الي5 برگي .............................................................. 64نخ قيم براي داربست بوته ها ......................................................................... 65 هرس بوته ها ............................................................................................ 65سيستم هاي تربيت خيار گلخانه اي .................................................................. 68روشهاي پيشگيري براي كاهش آفات و بيماريها ................................................. 70نكات مهم براي پيشگيري از امراض و آفات ..................................................... 71دفع علفهاي هرز ........................................................................................ 73كود دهي در مراحل توليد به صورت آبكود .................................................... 73عناصر پر مصرف ...................................................................................... 77عناصر كم مصرف ..................................................................................... 81عناصر غير ضروري .................................................................................. 86برداشت ................................................................................................. 86بسته بندی .............................................................................................. 87درجه بندی ........................................................................................... 88سر کردن اولیه ...................................................................................... 89واکس زدن .......................................................................................... 89انبارداری ............................................................................................... 90بازاريابي ................................................................................................ 92مراحل پاياني توليد .................................................................................. 93اهمیت اقتصادی ..................................................................................... 94 آفات مهم خیار و راههای مبارزه با آن ........................................................... 94بيماريهاي قارچي مهم خیار وراههای مبارزه با آن ........................................... 101بيماريهاي ويروسي مهم خيار و راههاي مبارزه با آن ........................................ 108بیماریهای باکتریایی و راههای مبارزه با آن ................................................... 111نماتدها و راههای مبارزه با آن .................................................................. 114 ناهنجاريهاي فيزيولوژيكي ....................................................................... 115منابع .................................................................................................. 119
فهرست صفحه چکیدهمقدمه ………………………………………………………………… 1تاريخچه ……………………………………………………………….. 2گياه شناسي …………………………………………………………….. 3ارزش تغذیه ای.............................................................................................. 7جوانه زنی بذر خیار........................................................................................ 8 تلخ شدن خيار …………………………………………………………... 9 اصلاح خیار................................................................................................... 10واريته هاي مناسب خيار گلخانه اي …………………………………………. 13اقليم مناسب جهت احداث گلخانه ………………………………………….. 15اسكلت گلخانه …………………………………………………………. 15پوشش گلخانه …………………………………………………………. 22سيستم هاي حرارتي …………………………………………………….. 26تهويه ………………………………………………………………… 30 خنک کردن گلخانه ...................................................................................... 32دماسنج ...................................................................................................... 34آبياري ……………………………………………………………….. 35سيستم هاي آبياري ........................................................................................ 37 كيفيت آب ................................................................................................. 39 نيازهاي آب و هوايي ..................................................................................... 40 خاك بستر ................................................................................................. 43آماده سازي بستر خاك ................................................................................. 45ضد عفوني كردن خاك ................................................................................ 46نكات مهم هنگام استفاده از سموم ..................................................................... 51كود دهي قبل از كشت ................................................................................. 51کاشت ...................................................................................................... 53 زمان كاشت ................................................................................................. 53خط كشي و فواصل كشت .............................................................................. 54كاشت مستقيم .............................................................................................. 56نشاءكاري ( روش غیر مستقیم )........................................................................ 57داشت ...................................................................................................... 61مراقبتهاي بوته در زمان 4الي5 برگي .............................................................. 64نخ قيم براي داربست بوته ها ......................................................................... 65 هرس بوته ها ............................................................................................ 65سيستم هاي تربيت خيار گلخانه اي .................................................................. 68روشهاي پيشگيري براي كاهش آفات و بيماريها ................................................. 70نكات مهم براي پيشگيري از امراض و آفات ..................................................... 71دفع علفهاي هرز ........................................................................................ 73كود دهي در مراحل توليد به صورت آبكود .................................................... 73عناصر پر مصرف ...................................................................................... 77عناصر كم مصرف ..................................................................................... 81عناصر غير ضروري .................................................................................. 86برداشت ................................................................................................. 86بسته بندی .............................................................................................. 87درجه بندی ........................................................................................... 88سر کردن اولیه ...................................................................................... 89واکس زدن .......................................................................................... 89انبارداری ............................................................................................... 90بازاريابي ................................................................................................ 92مراحل پاياني توليد .................................................................................. 93اهمیت اقتصادی ..................................................................................... 94 آفات مهم خیار و راههای مبارزه با آن ........................................................... 94بيماريهاي قارچي مهم خیار وراههای مبارزه با آن ........................................... 101بيماريهاي ويروسي مهم خيار و راههاي مبارزه با آن ........................................ 108بیماریهای باکتریایی و راههای مبارزه با آن ................................................... 111نماتدها و راههای مبارزه با آن .................................................................. 114 ناهنجاريهاي فيزيولوژيكي ....................................................................... 115منابع .................................................................................................. 119