عنوان تحقیق: مصرف دوهفته مکمل ال کارنیتین بر استرس اکسیداتیو ناشی از فعالیت هوازی شدیدفرمت فایل: wordتعداد صفحات: 96شرح مختصر:هدف از این مطالعه بررسی اثر دو هفته مکمل ال- کارنیتین بر شاخص های استرس اکسیداتیو و آسیب عضلانی ناشی از فعالیت هوازی شدید در مردان جوان سالم و فعال بود. بیست و یک مرد سالم و فعال با میانگین سن 05/1±1/22 سال، وزن 3/2±47/73 کیلوگرم و قد05/2±09/180 سانتی متر، به صورت داوطلبانه در این مطالعه شرکت نمودند. شرکت کنندگان به صورت دوسویه کور و به طور تصادفی به دو گروه مکمل (10n=) و دارونما (11n=) تقسیم شدند. آزمون شوندگان روزانه به مدت 14 روز قبل از اجرای فعالیت هوازی (دو) در زمان مشخصی 2000 میلی گرم ال-کارنیتین و یا دارونما (نشاسته) مصرف کردند سپس 14 کیلومتر دویدند. نمونه های خونی دو هفته و بلافاصله قبل، بلافاصله، 2 و 24 ساعت بعد از فعالیت از آزمودنی ها اخذ شد. ظرفیت آنتی اکسیدانی توتال پلاسما (TAC)، مالون دی آلدئید (MDA-TBARS) به عنوان شاخص پراکسیداسیون چربی، کراتین کیناز (CK) و سطح بیلی روبین خون به عنوان شاخص آسیب عضلانی اندازه گیری شد. روش آماری مورد استفاده آنوای دو طرفه با اندازه گیری مکرر با تصحیح بونفرونی بود. نتایج: TACپلاسما 14 روز بعد از مصرف مکمل و 24 ساعت بعد از فعالیت در گروه کارنیتین در مقایسه با گروه دارونما به طور قابل توجهی افزایش یافته بود (05/0>P).سطح سرمی CK،MDA و بیلی روبین 24 ساعت بعد از فعالیت در گروه کارنیتین در مقایسه با گروه دارونما به طور قابل توجهی پایین تر بود (05/0>P). به نظر می رسد مصرف دو هفته مکمل ال کارنیتین تا حدودی توانست سبب کاهش پراکسیداسیون چربی و شاخص های آسیب عضلانی پس از ورزش حاد در مردان جوان سالم و فعال گردد. واژههای کلیدی: ال کارنیتین، استرس اکسیداتیو، آسیب عضله، مالون دی آلدئیدفهرست مطالبفصل اول: طرح پژوهش و مقدمه1-1- مقدمه21-2- بیان مسئله31-3 اهمیت و ضرورت تحقیق61-4- اهداف تحقیق71-4-1- هدف کلی71-4-2- هدف ویژه71-5- فرضیه های تحقیق71-6- محدودیت های تحقیق71-6-1- محدودیت های قابل کنترل71-6-2- محدودیت های غیر قابل کنترل81-7- جامعه آماری، حجم نمونه، مکان پژوهش، روش تحقیق و روش تجزیه و تحلیل آماری81-8- تعریف کاربردی واژه ها91-8-1- رادیکال های آزاد91-8-2- پر اکسیداسیون چربی91-8-3- فعالیت هوازی شدید91-8-4ال کارنیتین (L carnitine)101-8-5- دارونما101-8-6- مالون دی آلدئید (MDA)101-8-7- کراتین کیناز101-8-8- ظرفیت آنتی اکسیدانی توتال111-8-9- بیلی روبین11فصل دوم: مبانی نظری و پیشینه پژوهش2-1- مقدمه132-2- مبانی نظری132-2-1- فرآیند استرس اکسیداتیو132-2-2- گونه های اکسیژن فعال ( ROS)142-2-3- رادیکال های آزاد و پراکسیداسیون چربی142-2-3-1- منابع تولید رادیکال های آزاد162-2-3-2- مکانیسم های تولید رادیکال های آزاد در جریان ورزش هوازی162-2-4- سیستم های دفاع آنتی اکسیدانی172-2-4-1- مواد آنتی اکسیدانی طبیعی اصلی172-2-4-2- مکمل های آنتی اکسیدانی182-2-5- اندازه گیری استرس اکسیداتیو در انسان192-2-6- فعالیت بدنی و استرس اکسیداتیو192-2-7 ال-کارنیتین212-2-7-1- مواد غذایی حاوی ال کارنیتین و منابع آن212-2-7-2- نقش ال -کارنیتین در اکسیداسیون چربی ها222-2-7-3- نقش ال کارنیتین در فعالیت بدنی232-2-7-4- نقش کارنیتین در تمرینات استقامتی242-2-7-5- نقش کارنیتین در تمرینات شدید242-2-7-6- خلاصه تاثیرات کارنیتین بر عملکرد ورزشی252-3- پیشینه تحقیق262-3-1- تأثیر فعالیت بدنی بر کراتین کیناز262-3-2- تأثیر فعالیت بدنی بر مالون دی آلدئید262-3-3- تأثیر فعالیت بدنی بر ظرفیت آنتی اکسیدانی توتال282-3-4- ال استیل سیستئین292- 3-5- پلی فنول ها292-3-6- متیل سولفونیل متان292-3-7- ویتامین C302-3-8- امگا 3312-4- جمع بندی32فصل سوم: روش شناسی پژوهش3-1- مقدمه353-2- روش تحقیق353-3- جامعه آماری و حجم نمونه353-4- روش نمونه گیری353-5- معیارهای ورود به طرح363-6- متغیرهای تحقیق363-6-1- متغیرهای مستقل363-6-2- متغیرهای وابسته363-7- ابزار جمع آوری اطلاعات363-8- شیوه اندازه‌گیری393-8-1- مرحله ارزیابی اولیه393-8-1-1- تکمیل فرم مشخصات393-8-1-2- روش اندازه گیری قد و وزن393-8-1-3- اندازه گیری شاخص توده بدنی (BMI)393-8-1-4- روش برآورد حداکثر اکسیژن مصرفی393-8-2- مرحله انتخاب آزمودنی ها403-8-3- مرحله ارزیابی نهایی413-8-4- روش اندازه گیری مالون دی آلدئید خون443-8-5- روش اندازه گیری کراتین کیناز443-8-6 - روش اندازه گیری ظرفیت آنتی اکسیدانی توتال443-8-7- روش اندازه گیری بیلی روبین453-8-8- روش تجزیه و تحلیل آماری45فصل چهارم: تجزیه و تحلیل یافته ها4-1- مقدمه474-2- تجزیه و تحلیل توصیفی داده ها474-3- آزمون فرضيههاي تحقیق494-3-1- فرضیه اول494-3-2- فرضیه دوم534-3-3- فرضیه سوم574-3-4- فرضیه چهارم61فصل پنجم: بحث و نتیجه گیری5-1-مقدمه........................................... 665-2-خلاصه پژوهش...................................... 665-3- تغییرات ظرفیت آنتی اکسیدانی توتال پلاسما ....... 665-4- تغییرات غلظت مالون دی آلدئید سرم............... 675-5- تغییرات غلظت کراتین کیناز سرم ................. 685-6- تغییرات غلظت بیلی روبین سرم.................... 695-7- نتیجه گیری..................................... 695-8 -پیشنهادات...................................... 705-8-2- پیشنهادهای پژوهشی............................ 705-8-1- پیشنهادهای كاربردي........................... 70منابع و مآخذ :71چکیده انگلیسی ...................................... 88فهرست جدول هاجدول 1- 1: تعداد آزمودنی ها و نوع مصرف هر گروه9جدول 3-1: برآورد حداکثر اکسیژن مصرفی با توجه به مسافت40جدول 4-1: ویژگی های آنتروپومتریکی و فیزیولوژیکی گروه دارونما 47جدول 4-2: ویژگی های آنتروپومتریکی و فیزیولوژیکی گروه ال کارنیتین48جدول 4-3: نتایج آزمون کلموگروف اسمیرنف48جدول 4-4: غلظت TACدر دو گروه و در هر نوبت اندازه گیری49جدول 4-5: تفاوت های درون گروهی TAC50جدول 4-6: تفاوت های بین گروهی TAC51جدول 4-7: غلظت MDA در دو گروه و در هر نوبت اندازه گیری53جدول 4-8: تفاوت های درون گروهی MDA54جدول 4-9: تفاوت های بین گروهی MDA55جدول 4-10: غلظت CK در دو گروه و در هر نوبت اندازه گیری57جدول 4-11: تفاوت های درون گروهی CK58جدول 4-12: تفاوت های بین گروهی CK59جدول 4-13: غلظت بیلی روبین در دو گروه و در هر نوبت اندازه گیری61جدول 4-14: تفاوت های درون گروهی بیلی روبین62جدول 4-15: تفاوت های بین گروهی بیلی روبین63فهرست شکل ها و نمودارهاشکل 2-1: مکمل ال کارنیتین .......................... 21شکل 2-2: ورود اسیدهای چرب به شکل اسیل کوA به داخل میتوکندری از راه اسیل –کارنیتین...................................... 23شکل 3-1: دستگاه سنجش قد و وزن (مدل سکا)38شکل 3-2: لوله آزمایش38شکل 3-3: دستگاه انکباتور 38شکل 3-4: دستگاه سانتریفوژ38شکل 3-5: وسیله نمونه بردار (سمپلر) 38شکل 3-6: میکروتیوب و جای میکروتیوب38شکل 3-7: یخچال فریزر 20- و 70- درجه سانتی گراد38شکل 3-8: دستگاه اسپکتروفتومتر38شکل 3-9: آزمون بالک ................................ 40شکل 3-10: اجرای آزمون بالک (دقیقه 10 آزمون)......... 40شکل 3-11: نحوه خون گیری از ورید آنتی کوبیتال ....... 41شکل3-12: آماده نمودن خون دریافتی برای سانتریفوژ..... 41شکل 3-13: مراحل اجرای پروتکل اصلی (دویدن مسافت 14 کیلومتر) 42شکل 3-14: اتمام دور اول پروتکل...................... 42شکل 3-15: خون گیری بلافاصله بعد از دویدن 14 کیلومتر.. 42شکل 3-16: سانتریفوژ کردن خون های تهیه شده........... 43شکل 3-17: کدگذاری خونهای دریافتی.................... 43نمودار 4-1: غلظت ظرفیت آنتی اکسیدانی توتال در دو گروه و در هر نوبت اندازه گیری52نمودار 4-2: غلظت مالون دی آلدئید در دو گروه و در هر نوبت اندازه گیری56نمودار 4-3: غلظت کراتین کیناز در دو گروه و در هر نوبت اندازه گیری60نمودار 4-4: غلظت بیلی روبین در دو گروه و در هر نوبت اندازه گیری 64فهرست پیوست هاپیوست یک: رضایت نامه83پیوست دو: پرسشنامه وضعیت تندرستی84پیوست سه: فهرست مواد غذایی مصرفی و واحد مصرف آن ها85پیوست چهار: روش اسپکتروفتومتری87