چكيده پایان نامه واژهنامهي توصيفي و ريشه شناختي اسامي خوراكيها، سازها، گلها، بازيها، زين ابزارها برپايهی برخي متون پهلوي موضوع اين پژوهش است. زبان فارسي ميانه و متنهاي بازمانده از آن نه تنها از نظر مطالب مورد بحث و واژگان گنجينهاي گسترده و پهنهاي ناشناخته است و به بررسي و ترجمه نياز دارد، بلکه از جهت تجزيه و تحليل و توصيف واژگان در خور توجه و بحث است. هدف از تنظيم اين واژهنامه، توصيف و ريشه شناسي پارهاي از لغات با تکيه بر متون پهلوي همچون خسرو وريدگ، درخت آسوريگ، يادگار رزيران، بندهش و... فهرست مطالبعنوان صفحهچکيده.................................................................................................................................. 1فصل اول: كليات................................................................................................................. 21-1- بیان مسأله................................................................................................................... 31-2- اهميت و ضرورت تحقيق............................................................................................ 71-3- اهداف تحقیق.............................................................................................................. 81-4 فرضيهها....................................................................................................................... 81-5- سوالات تحقیق............................................................................................................ 81-6- روش تحقيق............................................................................................................... 81-7- دربارهی واژهنامهی حاضر............................................................................................. 9فصل دوم: ادبیات و پیشینهی تحقیق..................................................................................... 112-1- ادبیات و پیشینهی تحقیق............................................................................................ 12فصل سوم: واژهنامه............................................................................................................ 223-1- خوراكها.................................................................................................................. 233-1-1- افروشه................................................................................................................. 233-1-2- نارگيل.................................................................................................................. 243-1-3- انگبين (عسل)....................................................................................................... 243-1-4- به......................................................................................................................... 253-1-5- پسته..................................................................................................................... 253-1-6- برنج..................................................................................................................... 263-1-7- چرب انگشت....................................................................................................... 273-1-8- دوغ..................................................................................................................... 273-1-9- گشنيز گلاب......................................................................................................... 283-1-10- گوشت............................................................................................................... 283-1-11- گردو................................................................................................................. 303-1-12- جوزينه............................................................................................................... 323-1-13- گوزينه................................................................................................................ 323-1-14- هليله.................................................................................................................. 323-1-15- لوزينه................................................................................................................. 333-1-16- ماست................................................................................................................ 333-1-17- نخود.................................................................................................................. 343-1-18- نان..................................................................................................................... 343-1-19- پنير.................................................................................................................... 353-1-20- پيشپاره............................................................................................................... 353-1-21- شيريني (انواع شیرینی)........................................................................................ 363-1-22- زنجبيل............................................................................................................... 373-1-23- شاه بلوط............................................................................................................ 373-1-24- شاهدانه.............................................................................................................. 383-1-25- شفتينه................................................................................................................ 383-1-26- شير.................................................................................................................... 393-1-27- تبرزد، نبات........................................................................................................ 403-1-28- برفينه................................................................................................................. 403-1-29- بهرمن- بهمن (كنگر وحشي)............................................................................... 413-1-30- خاميز................................................................................................................. 413-1-31- خيار بادرنگ، بادرنگ.......................................................................................... 423-1-32- خرما.................................................................................................................. 433-1-33- خورش، خوراك.................................................................................................. 433-2- سازها........................................................................................................................ 463-2-1- اندرواي بازي........................................................................................................ 463-2-2- ارگ بازي............................................................................................................. 463-2-3- بربت.................................................................................................................... 473-2-4- بربط سراي........................................................................................................... 503-2-5- چنبر بازي............................................................................................................. 513-2-6- چنگ.................................................................................................................... 513-2-7- چنگ سراي.......................................................................................................... 553-2-8- دار بازي............................................................................................................... 553-2-9- دشنه بازي............................................................................................................. 563-2-10- دُمبَلك سراي...................................................................................................... 563-2-11- گاودم- گاودنب ................................................................................................ 563-2-12- كرميل سراي....................................................................................................... 583-2-13- مار بازي............................................................................................................. 593-2-14- مُستك سراي...................................................................................................... 593-2-15- ناي- ني- فلوت................................................................................................. 603-2-16- ناي سراي........................................................................................................... 613-2-17- رسن بازي.......................................................................................................... 623-2-18- سپربازي............................................................................................................. 623-2-19- سولاچه سراي..................................................................................................... 633-2-20- صوربازي........................................................................................................... 633-2-21- شمشير بازي....................................................................................................... 643-2-22- شيشاك بازي...................................................................................................... 653-2-23- تمبور بزرگ........................................................................................................ 653-2-24- تمبور سراي........................................................................................................ 663-2-25- تنبور- طنبور....................................................................................................... 663-2-26- تاس بازي.......................................................................................................... 693-2-27- تيربازي.............................................................................................................. 703-2-28- تنبك.................................................................................................................. 703-2-29- ونجه بازي.......................................................................................................... 713-2-30- ون..................................................................................................................... 713-2-31- ون سراي........................................................................................................... 723-2-32- زنگ بازي.......................................................................................................... 733-2-33- زنجير بازي......................................................................................................... 733-2-34- زيل بازي........................................................................................................... 743-3- گلها........................................................................................................................ 743-3-1- آلاله..................................................................................................................... 743-3-2- آذريون................................................................................................................. 753-3-3- بستان افروز.......................................................................................................... 753-3-4- چمبگ.................................................................................................................. 753-3-5- گل گيتي............................................................................................................... 763-3-6- گل سرخ............................................................................................................... 763-3-7- گل يكصد برگ..................................................................................................... 773-3-8- هميشه بهار........................................................................................................... 773-3-9- هميشه بشكفته....................................................................................................... 773-3-10- خيري سرخ (گل شب بو).................................................................................... 783-3-11- خيري زرد.......................................................................................................... 783-3-12- هوم................................................................................................................... 793-3-13- هوم سپيد............................................................................................................ 793-3-14- گل خسرو.......................................................................................................... 803-3-15- كافور................................................................................................................. 803-3-16- كاردك............................................................................................................... 813-3-17- كُركُم- زعفران.................................................................................................... 813-3-18- كوپل.................................................................................................................. 813-3-19- مرواردشيران....................................................................................................... 823-3-20- مروسپيد............................................................................................................. 823-3-21- مرزنگوش........................................................................................................... 833-3-22- ميزورس............................................................................................................. 833-3-23- مورد.................................................................................................................. 843-3-24- منج.................................................................................................................... 853-3-25- نرگس................................................................................................................ 853-3-26- نسترين.............................................................................................................. 853-3-27- نيلوفر................................................................................................................. 863-3-28- پلنگ مشك، فرنجمشك...................................................................................... 873-3-29- سمن.................................................................................................................. 873-3-30- سيسمبر.............................................................................................................. 883-3-31- سوسن سفيد....................................................................................................... 883-3-32- سپيده................................................................................................................. 893-3-33- شاه اسپرم- شاسپرم- شاه اسپرغم.......................................................................... 893-3-34- شنبليد، شنبليله.................................................................................................... 903-3-35- بنفشه................................................................................................................. 903-3-36- بادرنگ.............................................................................................................. 913-3-37- بادرنجبويه.......................................................................................................... 913-3-38- گل ياسمن.......................................................................................................... 923-4- بازيها...................................................................................................................... 933-4-1- شترنج- شطرنج..................................................................................................... 933-4-2- چوگان.................................................................................................................. 953-4-3- گوي بازي............................................................................................................. 973-4-4- هشت پاي............................................................................................................ 973-4-5- نرد، تخته نرد........................................................................................................ 983-4-6- شمشير بازي........................................................................................................ 1003-4-7- شيشه بازي.......................................................................................................... 1003-4-8- بندبازي............................................................................................................... 1013-5- زينابزارها................................................................................................................ 1013-5-1- چکش................................................................................................................. 1013-5-2- کارد، کارت......................................................................................................... 1033-5-3- دشنه، چاقو.......................................................................................................... 1033-5-4- کمان................................................................................................................... 1063-5-5- كشكنجير- فلاخن................................................................................................ 1083-5-6- نيزه..................................................................................................................... 1103-5-7- کلاه خود............................................................................................................. 1133-5-8- سپر..................................................................................................................... 1143-5-9- شمشير................................................................................................................ 1153-5-10- تير.................................................................................................................... 1183-5-11- گرز.................................................................................................................. 1203-5-12- زره................................................................................................................... 127فصل چهارم: نتيجه گيري و پیشنهادها.................................................................................. 1294-1- نتيجهگيري................................................................................................................ 1304-2- پیشنهادها................................................................................................................. 131پيوست.............................................................................................................................. 132منابع و مآخذ..................................................................................................................... 139منابع فارسي....................................................................................................................... 140منابع انگلیسی..................................................................................................................... 145چکيدهی انگليسي.................................................................................................................. 1
واژه نامه توصیفی و ریشه شناختی اسامی خوراکیها سازها، گلها بازيها و زین ابزارها بر پایه برخي متون پهلوی (فرمت word ورد و با قابلیت ویرایش)145صفحه
چكيده پایان نامه واژهنامهي توصيفي و ريشه شناختي اسامي خوراكيها، سازها، گلها، بازيها، زين ابزارها برپايهی برخي متون پهلوي موضوع اين پژوهش است. زبان فارسي ميانه و متنهاي بازمانده از آن نه تنها از نظر مطالب مورد بحث و واژگان گنجينهاي گسترده و پهنهاي ناشناخته است و به بررسي و ترجمه نياز دارد، بلکه از جهت تجزيه و تحليل و توصيف واژگان در خور توجه و بحث است. هدف از تنظيم اين واژهنامه، توصيف و ريشه شناسي پارهاي از لغات با تکيه بر متون پهلوي همچون خسرو وريدگ، درخت آسوريگ، يادگار رزيران، بندهش و... فهرست مطالبعنوان صفحهچکيده.................................................................................................................................. 1فصل اول: كليات................................................................................................................. 21-1- بیان مسأله................................................................................................................... 31-2- اهميت و ضرورت تحقيق............................................................................................ 71-3- اهداف تحقیق.............................................................................................................. 81-4 فرضيهها....................................................................................................................... 81-5- سوالات تحقیق............................................................................................................ 81-6- روش تحقيق............................................................................................................... 81-7- دربارهی واژهنامهی حاضر............................................................................................. 9فصل دوم: ادبیات و پیشینهی تحقیق..................................................................................... 112-1- ادبیات و پیشینهی تحقیق............................................................................................ 12فصل سوم: واژهنامه............................................................................................................ 223-1- خوراكها.................................................................................................................. 233-1-1- افروشه................................................................................................................. 233-1-2- نارگيل.................................................................................................................. 243-1-3- انگبين (عسل)....................................................................................................... 243-1-4- به......................................................................................................................... 253-1-5- پسته..................................................................................................................... 253-1-6- برنج..................................................................................................................... 263-1-7- چرب انگشت....................................................................................................... 273-1-8- دوغ..................................................................................................................... 273-1-9- گشنيز گلاب......................................................................................................... 283-1-10- گوشت............................................................................................................... 283-1-11- گردو................................................................................................................. 303-1-12- جوزينه............................................................................................................... 323-1-13- گوزينه................................................................................................................ 323-1-14- هليله.................................................................................................................. 323-1-15- لوزينه................................................................................................................. 333-1-16- ماست................................................................................................................ 333-1-17- نخود.................................................................................................................. 343-1-18- نان..................................................................................................................... 343-1-19- پنير.................................................................................................................... 353-1-20- پيشپاره............................................................................................................... 353-1-21- شيريني (انواع شیرینی)........................................................................................ 363-1-22- زنجبيل............................................................................................................... 373-1-23- شاه بلوط............................................................................................................ 373-1-24- شاهدانه.............................................................................................................. 383-1-25- شفتينه................................................................................................................ 383-1-26- شير.................................................................................................................... 393-1-27- تبرزد، نبات........................................................................................................ 403-1-28- برفينه................................................................................................................. 403-1-29- بهرمن- بهمن (كنگر وحشي)............................................................................... 413-1-30- خاميز................................................................................................................. 413-1-31- خيار بادرنگ، بادرنگ.......................................................................................... 423-1-32- خرما.................................................................................................................. 433-1-33- خورش، خوراك.................................................................................................. 433-2- سازها........................................................................................................................ 463-2-1- اندرواي بازي........................................................................................................ 463-2-2- ارگ بازي............................................................................................................. 463-2-3- بربت.................................................................................................................... 473-2-4- بربط سراي........................................................................................................... 503-2-5- چنبر بازي............................................................................................................. 513-2-6- چنگ.................................................................................................................... 513-2-7- چنگ سراي.......................................................................................................... 553-2-8- دار بازي............................................................................................................... 553-2-9- دشنه بازي............................................................................................................. 563-2-10- دُمبَلك سراي...................................................................................................... 563-2-11- گاودم- گاودنب ................................................................................................ 563-2-12- كرميل سراي....................................................................................................... 583-2-13- مار بازي............................................................................................................. 593-2-14- مُستك سراي...................................................................................................... 593-2-15- ناي- ني- فلوت................................................................................................. 603-2-16- ناي سراي........................................................................................................... 613-2-17- رسن بازي.......................................................................................................... 623-2-18- سپربازي............................................................................................................. 623-2-19- سولاچه سراي..................................................................................................... 633-2-20- صوربازي........................................................................................................... 633-2-21- شمشير بازي....................................................................................................... 643-2-22- شيشاك بازي...................................................................................................... 653-2-23- تمبور بزرگ........................................................................................................ 653-2-24- تمبور سراي........................................................................................................ 663-2-25- تنبور- طنبور....................................................................................................... 663-2-26- تاس بازي.......................................................................................................... 693-2-27- تيربازي.............................................................................................................. 703-2-28- تنبك.................................................................................................................. 703-2-29- ونجه بازي.......................................................................................................... 713-2-30- ون..................................................................................................................... 713-2-31- ون سراي........................................................................................................... 723-2-32- زنگ بازي.......................................................................................................... 733-2-33- زنجير بازي......................................................................................................... 733-2-34- زيل بازي........................................................................................................... 743-3- گلها........................................................................................................................ 743-3-1- آلاله..................................................................................................................... 743-3-2- آذريون................................................................................................................. 753-3-3- بستان افروز.......................................................................................................... 753-3-4- چمبگ.................................................................................................................. 753-3-5- گل گيتي............................................................................................................... 763-3-6- گل سرخ............................................................................................................... 763-3-7- گل يكصد برگ..................................................................................................... 773-3-8- هميشه بهار........................................................................................................... 773-3-9- هميشه بشكفته....................................................................................................... 773-3-10- خيري سرخ (گل شب بو).................................................................................... 783-3-11- خيري زرد.......................................................................................................... 783-3-12- هوم................................................................................................................... 793-3-13- هوم سپيد............................................................................................................ 793-3-14- گل خسرو.......................................................................................................... 803-3-15- كافور................................................................................................................. 803-3-16- كاردك............................................................................................................... 813-3-17- كُركُم- زعفران.................................................................................................... 813-3-18- كوپل.................................................................................................................. 813-3-19- مرواردشيران....................................................................................................... 823-3-20- مروسپيد............................................................................................................. 823-3-21- مرزنگوش........................................................................................................... 833-3-22- ميزورس............................................................................................................. 833-3-23- مورد.................................................................................................................. 843-3-24- منج.................................................................................................................... 853-3-25- نرگس................................................................................................................ 853-3-26- نسترين.............................................................................................................. 853-3-27- نيلوفر................................................................................................................. 863-3-28- پلنگ مشك، فرنجمشك...................................................................................... 873-3-29- سمن.................................................................................................................. 873-3-30- سيسمبر.............................................................................................................. 883-3-31- سوسن سفيد....................................................................................................... 883-3-32- سپيده................................................................................................................. 893-3-33- شاه اسپرم- شاسپرم- شاه اسپرغم.......................................................................... 893-3-34- شنبليد، شنبليله.................................................................................................... 903-3-35- بنفشه................................................................................................................. 903-3-36- بادرنگ.............................................................................................................. 913-3-37- بادرنجبويه.......................................................................................................... 913-3-38- گل ياسمن.......................................................................................................... 923-4- بازيها...................................................................................................................... 933-4-1- شترنج- شطرنج..................................................................................................... 933-4-2- چوگان.................................................................................................................. 953-4-3- گوي بازي............................................................................................................. 973-4-4- هشت پاي............................................................................................................ 973-4-5- نرد، تخته نرد........................................................................................................ 983-4-6- شمشير بازي........................................................................................................ 1003-4-7- شيشه بازي.......................................................................................................... 1003-4-8- بندبازي............................................................................................................... 1013-5- زينابزارها................................................................................................................ 1013-5-1- چکش................................................................................................................. 1013-5-2- کارد، کارت......................................................................................................... 1033-5-3- دشنه، چاقو.......................................................................................................... 1033-5-4- کمان................................................................................................................... 1063-5-5- كشكنجير- فلاخن................................................................................................ 1083-5-6- نيزه..................................................................................................................... 1103-5-7- کلاه خود............................................................................................................. 1133-5-8- سپر..................................................................................................................... 1143-5-9- شمشير................................................................................................................ 1153-5-10- تير.................................................................................................................... 1183-5-11- گرز.................................................................................................................. 1203-5-12- زره................................................................................................................... 127فصل چهارم: نتيجه گيري و پیشنهادها.................................................................................. 1294-1- نتيجهگيري................................................................................................................ 1304-2- پیشنهادها................................................................................................................. 131پيوست.............................................................................................................................. 132منابع و مآخذ..................................................................................................................... 139منابع فارسي....................................................................................................................... 140منابع انگلیسی..................................................................................................................... 145چکيدهی انگليسي.................................................................................................................. 1