نوع فایل :PDFتعداد صفحات :8سال انتشار :1395چکیدهبه دلیل نگرانی مصرف کنندگان نسبت به نگه دارندها, مطالعات زیادی انجام شده است. گیاه چویل با نام علمی Ferulago angulata با افزودن به مواد لبنی، با ایجاد طعم مطبوع، از فاسد شدن آن جلوگیری و یا با قرار دادن در لابلای گوشت برای مدتی آن را نگهداری می نماید. هدف از این مطالعه تاثیر گیاه چویل علیه سه باکتری هوازی بیماری زا Staphylococcus aureus ، Bacillus cereus و Escherchia coli می باشد. گیاه چویل در اواسط تیرماه از دامنه کوههای زاگرس جمع آوری، خشک و سپس با متانول عصاره گیری شد. اثر ضد باکتریایی عصاره با استفاده از سه روش دیسک گذاری،چاهک گذاری و نقطه گذاری روی محیط کشت در پنج غلظت ) 1000 ، 500 ، 250 ، 125 و 0 ppm )انجام شد. آنالیز آماری داده ها بر اساس نوع باکتری، نوع روش مورد استفاده و نوع غلظت با نرم افزارآماری SPSS انجام شد. هم چنین اثر بازدارندگی گیاه چویل در مقایسه با آنتی بیوتیک های پنی سیلین و سفالاکسین علیه این باکتری ها مورد بررسی قرار گرفت. نتایج حاصل از این بررسی نشان داد که عصاره گیاه چویل علیه این سه گونه باکتری اثرات بازدارندگی دارد. به ترتیب بیش ترین و کم ترین اثر عصاره در غلظت 1000 ppm در روش چاهک مربوط به باکتری های S. aureus و B. cereus بوده است. بیش ترین و کم ترین اثر عصاره در غلظت 1000 ppm با روش دیسک دیفوژن مربوط به باکتریهای E. coli و S. aureus بوده است. و در نهایت در روش نقطه گذاری به ترتیب بیش ترین و کم ترین اثر عصاره در غلظت 1000 ppm مربوط به باکتری های E. coli و S. aureus بوده است. هم چنین دیسک های آنتی بیوتیکی اثر بر باکتری ها نداشتندواژگان کلیدیچویلStaphylococcus aureus ، Bacillus cereus ، Escherchia coli