فهرست صفحه چکیده مقدمه ………………………………………………………………… 1 تاريخچه ……………………………………………………………….. 2 گياه شناسي …………………………………………………………….. 3 ارزش تغذیه ای.............................................................................................. 7 جوانه زنی بذر خیار........................................................................................ 8 تلخ شدن خيار …………………………………………………………... 9 اصلاح خیار................................................................................................... 10 واريته هاي مناسب خيار گلخانه اي …………………………………………. 13 اقليم مناسب جهت احداث گلخانه ………………………………………….. 15 اسكلت گلخانه …………………………………………………………. 15 پوشش گلخانه …………………………………………………………. 22 سيستم هاي حرارتي …………………………………………………….. 26 تهويه ………………………………………………………………… 30 خنک کردن گلخانه ...................................................................................... 32 دماسنج ...................................................................................................... 34 آبياري ……………………………………………………………….. 35 سيستم هاي آبياري ........................................................................................ 37 كيفيت آب ................................................................................................. 39 نيازهاي آب و هوايي ..................................................................................... 40 خاك بستر ................................................................................................. 43 آماده سازي بستر خاك ................................................................................. 45 ضد عفوني كردن خاك ................................................................................ 46 نكات مهم هنگام استفاده از سموم ..................................................................... 51 كود دهي قبل از كشت ................................................................................. 51 کاشت ...................................................................................................... 53 زمان كاشت ................................................................................................. 53 خط كشي و فواصل كشت .............................................................................. 54 كاشت مستقيم .............................................................................................. 56 نشاءكاري ( روش غیر مستقیم )........................................................................ 57 داشت ...................................................................................................... 61 مراقبتهاي بوته در زمان 4الي5 برگي .............................................................. 64 نخ قيم براي داربست بوته ها ......................................................................... 65 هرس بوته ها ............................................................................................ 65 سيستم هاي تربيت خيار گلخانه اي .................................................................. 68 روشهاي پيشگيري براي كاهش آفات و بيماريها ................................................. 70 نكات مهم براي پيشگيري از امراض و آفات ..................................................... 71 دفع علفهاي هرز ........................................................................................ 73 كود دهي در مراحل توليد به صورت آبكود .................................................... 73 عناصر پر مصرف ...................................................................................... 77 عناصر كم مصرف ..................................................................................... 81 عناصر غير ضروري .................................................................................. 86 برداشت ................................................................................................. 86 بسته بندی .............................................................................................. 87 درجه بندی ........................................................................................... 88 سر کردن اولیه ...................................................................................... 89 واکس زدن .......................................................................................... 89 انبارداری ............................................................................................... 90 بازاريابي ................................................................................................ 92 مراحل پاياني توليد .................................................................................. 93 اهمیت اقتصادی ..................................................................................... 94 آفات مهم خیار و راههای مبارزه با آن ........................................................... 94 بيماريهاي قارچي مهم خیار وراههای مبارزه با آن ........................................... 101 بيماريهاي ويروسي مهم خيار و راههاي مبارزه با آن ........................................ 108 بیماریهای باکتریایی و راههای مبارزه با آن ................................................... 111 نماتدها و راههای مبارزه با آن .................................................................. 114 ناهنجاريهاي فيزيولوژيكي ....................................................................... 115 منابع .................................................................................................. 119
فهرست صفحه چکیده مقدمه ………………………………………………………………… 1 تاريخچه ……………………………………………………………….. 2 گياه شناسي …………………………………………………………….. 3 ارزش تغذیه ای.............................................................................................. 7 جوانه زنی بذر خیار........................................................................................ 8 تلخ شدن خيار …………………………………………………………... 9 اصلاح خیار................................................................................................... 10 واريته هاي مناسب خيار گلخانه اي …………………………………………. 13 اقليم مناسب جهت احداث گلخانه ………………………………………….. 15 اسكلت گلخانه …………………………………………………………. 15 پوشش گلخانه …………………………………………………………. 22 سيستم هاي حرارتي …………………………………………………….. 26 تهويه ………………………………………………………………… 30 خنک کردن گلخانه ...................................................................................... 32 دماسنج ...................................................................................................... 34 آبياري ……………………………………………………………….. 35 سيستم هاي آبياري ........................................................................................ 37 كيفيت آب ................................................................................................. 39 نيازهاي آب و هوايي ..................................................................................... 40 خاك بستر ................................................................................................. 43 آماده سازي بستر خاك ................................................................................. 45 ضد عفوني كردن خاك ................................................................................ 46 نكات مهم هنگام استفاده از سموم ..................................................................... 51 كود دهي قبل از كشت ................................................................................. 51 کاشت ...................................................................................................... 53 زمان كاشت ................................................................................................. 53 خط كشي و فواصل كشت .............................................................................. 54 كاشت مستقيم .............................................................................................. 56 نشاءكاري ( روش غیر مستقیم )........................................................................ 57 داشت ...................................................................................................... 61 مراقبتهاي بوته در زمان 4الي5 برگي .............................................................. 64 نخ قيم براي داربست بوته ها ......................................................................... 65 هرس بوته ها ............................................................................................ 65 سيستم هاي تربيت خيار گلخانه اي .................................................................. 68 روشهاي پيشگيري براي كاهش آفات و بيماريها ................................................. 70 نكات مهم براي پيشگيري از امراض و آفات ..................................................... 71 دفع علفهاي هرز ........................................................................................ 73 كود دهي در مراحل توليد به صورت آبكود .................................................... 73 عناصر پر مصرف ...................................................................................... 77 عناصر كم مصرف ..................................................................................... 81 عناصر غير ضروري .................................................................................. 86 برداشت ................................................................................................. 86 بسته بندی .............................................................................................. 87 درجه بندی ........................................................................................... 88 سر کردن اولیه ...................................................................................... 89 واکس زدن .......................................................................................... 89 انبارداری ............................................................................................... 90 بازاريابي ................................................................................................ 92 مراحل پاياني توليد .................................................................................. 93 اهمیت اقتصادی ..................................................................................... 94 آفات مهم خیار و راههای مبارزه با آن ........................................................... 94 بيماريهاي قارچي مهم خیار وراههای مبارزه با آن ........................................... 101 بيماريهاي ويروسي مهم خيار و راههاي مبارزه با آن ........................................ 108 بیماریهای باکتریایی و راههای مبارزه با آن ................................................... 111 نماتدها و راههای مبارزه با آن .................................................................. 114 ناهنجاريهاي فيزيولوژيكي ....................................................................... 115 منابع .................................................................................................. 119