عنوان پروژه : بررسی فلزات سنگینتعداد صفحات : ۵۵شرح مختصر پروژه : فلزات سنگین ، به هر عنصر شیمیایی فلزی که دارای چگالی نسبتا زیادی باشد و همچنین ، در غلظت های پایین، سمی باشد، بر می گردد. جیوه (Hg)، کادمیم (Cd)، آرسنیک (As)، کروم (Cr) ، تالیم (Tl) و سرب (Pb)، نمونه هایی از فلزات سنگین هستند.فلزات سنگین از عناصر سازنده ی پوسته ی زمین هستند و دچار تخریب و یا فرسایش نمی شوند. این فلزات در اندازه ی بسیار کم ، از طریق غذا ، آب آشامیدنی و یا هوا وارد بدن ما می شوند. به عنوان عناصر کمینه یا فرعی ، بعضی فلزات سنگین مانند مس ، سلنیم و روی ، برای ادامه ی متابولیسم بدن انسان (یا حیوانات)، ضروری و حیاتی هستند . اما در غلظت های بالا، می توانند باعث ایجاد مسمومیت بشوند .این فلزات جزء عوامل متشکله طبیعی آب دریاها می‌باشند و مقادیر فراوانی از آنها به صورت طبیعی از طرق متنوعی مانند فرسایش سنگ‌های معادن، باد، ذرات غبار، فعالیت‌های آتشفشانی، رودخانه‌ها و آبهای زیرزمینی وارد دریا می‌شوند. هدف از این پروژه بررسی و اندازه گیری دو فلز سنگین سرب و آهن در چهار نوع خوراک مصرفی، آب و عضله ماهی قزل آلای رنگین کمان می باشد. انسان و حیوانات همیشه در معرض آلودگی با فلزات سنگین می‌باشند اینگونه فلزات با ترکیبات ضروری بدن از قبیل اکسیژن، گوگرد و ازت به صورت گروههایی از قبیلS-S ، SH ، OH ، COO و COOH پیوند برقرار می‌نمایند. بیشتر ترکیبات ضروری بدن از جمله آنزیم‌ها و پروتئین‌ها دارای چنین گروههایی می‌باشند در نتیجه فلزات سنگین موجب وقفه فعالیت آنزیم‌ها و اختلال در سنتز ترکیبات ضروری بدن میشونددر این مطالعه از منابع غذا، ماهی و آب مزارع پرورشی قزل آلای رنگین کمان به منظور اندازه گیری میزان دو فلز سرب و آهن نمونه گیری صورت می گیردبا توجه به استاندارد های FAO برای فلزات سنگین و مقایسه آن با مقادیر بدست آمده در تحقیق حاضر، میزان این فلزات در آب، غذا و عضلات ماهی از حداکثر مجاز پیشنهادی کمتر می‌باشد. لذا هیچ‌گونه خطری از جانب این منابع متوجه مصرف‌کنندگان بعدی مثل انسان نیست .در ادامه فهرست مطالب پروژه بررسی فلزات سنگین را مشاهده میفرمایید :چکیده فصل ۱- مقدمه و طرح تحقیق ۱-۱- بیان مسأله ۱-۲- اهداف، فرضیات و سؤالات تحقیق ۱-۲-۱- اهداف تحقیق ۱-۲-۲- فرضیات تحقیق ۱-۲-۳- سؤالات تحقیق ۱-۳- روش تحقیق و پژوهش فصل ۲- کلیات تحقیق ۲-۱- فلزات سنگین ۲-۱-۱ منشأ فلزات سنگین ۲-۲- سابقه تحقیقات در مورد سرب ۲-۲-۱- سابقه تحقیقات در مورد مسمومیت با سرب و اثرآلوده کنندگی آن در انسان ۲-۲-۲- اثر آلوده کنندگی سرب در آب دریا و ماهیان ۲-۳- سابقه تحقیقات در مورد آهن ۲-۳-۱- سابقه تحقیقات راجع به مسمومیت با آهن و اثر آلوده کنندگی آن بر انسان ۲-۳-۲- اثر آلوده کنندگی آهن در آب دریا و ماهیان ۲-۳-۳- مقادیر استاندارد پیشنهاد شده آهن و سرب از سوی سازمانها ومحققان مختلف فصل ۳- مواد و روش کار ۳-۱- مواد و لوازم مورد نیاز ۳-۲- روش کار ۳-۲-۱- تاریخچه دستگاه جذب اتمی ۳-۲-۲- قسمتهای مختلف دستگاه جذب اتمی ۳-۲-۳- آماده سازی نمونه ها جهت اندازه گیری فلزات ۳-۲-۴- عمل هضم اولیه در فلزات فصل ۴- نتایج تحقیق فصل ۵- بحث و پیشنهادها منابع چکیده انگلیسی