دانلود گزارش کارآموزی در مورد کله پزی (دوستان)فرمت فایل: ورد قابل ویرایشتعداد صفحه: 70 (طرز آماده‌كردن كله‌و پاچه در كله‌پزي دوستان)وقتي كه بار تميز شده را از كشتارگاه توسط وانت‌هاي سردخانه‌دار به در مغازه مي‌آورند ما بارها را تحويل گرفته و به آشپزخانه مي‌بريم و مغزش را با ضربه شاتور بيرون مي‌آوريم. پشت كلة گوسفند استخواني وجود دارد كه با ساطور به آن محل مي‌زنيم و كاسة سر آن دو نصف مي‌شود و يا چاقو آن غشاي روي مغز را هم مي‌شكافيم و برمي‌داريم پس مغز را درمي‌آوريم در داخل آب قرارمي‌دهيم.