چکیدهتغذیه انسان مهمترین موضوع مورد بحث دنیای امروز است. اهمیت تغذیه مناسب و کافی نشخوارکنندگان (کمی و کیفی) ایجاب می نماید که ارزش غذایی هر یک از مواد خوراکی و اجزای تشکیل دهنده آنها طبق روش هاس صحیح و استاندارد تعیین گردد.در اغلب شهرهای بزرگ ایران، مراکزی به نام میدان تره بار وجود دارد که تولیدکنندگان محصولات خود را به آنجا برده و فروشندگان میوه و سبزی نیز محصولات مورد نیاز خود را بیشتر از این میادین تهیه می کنند. فرهنگ استفاده از میوه و سبزیجات و نیز تغییرات شرایط محیطی باعث شده تا مقدار زیادی از این محصولات قبل از رسیدن به دست مصرف کننده تلف شود و اغلب تحت عنوان ضایعات تره بار میدانی دور ریخته شوند در حالیکه غالب این ضایعات و پس مانده ها به اشکال مختلف در تغذیه دام کاربرد دارند.این پژوهش در راستای استفاده بهینه از پس مانده های میوه و سبزیجات میادین تره بار در تغذیه دام های نشخوارکننده در فصل پاییز صورت گرفته تا از این طریق بتوان بخشی از مشکلات کمبود مواد خوراکی دامی و هزینه ی زیاد تغذیه ی دام و پرواربندی ها را حل نمود و تا حدودی هم معضلات ناشی از دفع این پسمانده ها را مرتفع نمود. تعداد صفحات 57 word فهرست مطالببررسی منابع. 2روش های دفع پس مانده5بررسی های تحلیل و تخمین های تولید غذا و پس مانده ها7بررسی های تحلیلی.. 7عمل کردن با داده ها7نکات خاص برگرفته از آمار فائو. 10پوست های خام سنگین و سایر پوست ها13پس مانده های فرعی میوه و سبزیجات :13پس مانده های میوه و سبزیجات در ایران :17ارزش غذایی پس مانده های میوه و سبزیجات :20پیشینه استفاده از پس مانده های میوه و سبزیجات در تغذیه دام و طیور :22قابلیت هضم و تجزیه پذیری در پس مانده های میوه و سبزیجات :28عوامل مضر و مواد ضد تغذیه ای در پس مانده های میوه و سبزیجات :29سیلو کردن علوفه :31انواع مواد افزودنی به سیلو :32محرک های تخمیری :34قابلیت هضم :39روش استفاده از حیوان زنده (in vivo) :39روش آزمایشگاهی تعیین قابلیت هضم (in vitro)40روش استفاده از کیسه های نایلونی در شکمبه (in situ) :41نتیجه گیری.. 44فهرست منابع :46 فهرست اشکالجدول 1عوامل محدود کننده کاربرد خوراک تهیه شده از پس مانده در تنظیم جیره5جدول 1-1- ترکیب شیمیایی برخی از پس مانده ای میوه ها و سبزیجات بر حسب ماده خشک.. 23جدول 1-2-تقسیم افزودنی های سیلاژ33جدول 1-3- رابطه بین pH ، آمونیاک و مقدار ازته محلول در سیلوهای مرطوب (15)38جدول 1-4- روش ارزیابی علوفه سیلو شده بر حسب میزان کل اسیدهای چرب فرار (18)39
پایان نامه بررسی ارزش تغذیه ضایعات میادین میوه وتره بار و پسمانده های کشاورزی در تغذیه دام
چکیدهتغذیه انسان مهمترین موضوع مورد بحث دنیای امروز است. اهمیت تغذیه مناسب و کافی نشخوارکنندگان (کمی و کیفی) ایجاب می نماید که ارزش غذایی هر یک از مواد خوراکی و اجزای تشکیل دهنده آنها طبق روش هاس صحیح و استاندارد تعیین گردد.در اغلب شهرهای بزرگ ایران، مراکزی به نام میدان تره بار وجود دارد که تولیدکنندگان محصولات خود را به آنجا برده و فروشندگان میوه و سبزی نیز محصولات مورد نیاز خود را بیشتر از این میادین تهیه می کنند. فرهنگ استفاده از میوه و سبزیجات و نیز تغییرات شرایط محیطی باعث شده تا مقدار زیادی از این محصولات قبل از رسیدن به دست مصرف کننده تلف شود و اغلب تحت عنوان ضایعات تره بار میدانی دور ریخته شوند در حالیکه غالب این ضایعات و پس مانده ها به اشکال مختلف در تغذیه دام کاربرد دارند.این پژوهش در راستای استفاده بهینه از پس مانده های میوه و سبزیجات میادین تره بار در تغذیه دام های نشخوارکننده در فصل پاییز صورت گرفته تا از این طریق بتوان بخشی از مشکلات کمبود مواد خوراکی دامی و هزینه ی زیاد تغذیه ی دام و پرواربندی ها را حل نمود و تا حدودی هم معضلات ناشی از دفع این پسمانده ها را مرتفع نمود. تعداد صفحات 57 word فهرست مطالببررسی منابع. 2روش های دفع پس مانده5بررسی های تحلیل و تخمین های تولید غذا و پس مانده ها7بررسی های تحلیلی.. 7عمل کردن با داده ها7نکات خاص برگرفته از آمار فائو. 10پوست های خام سنگین و سایر پوست ها13پس مانده های فرعی میوه و سبزیجات :13پس مانده های میوه و سبزیجات در ایران :17ارزش غذایی پس مانده های میوه و سبزیجات :20پیشینه استفاده از پس مانده های میوه و سبزیجات در تغذیه دام و طیور :22قابلیت هضم و تجزیه پذیری در پس مانده های میوه و سبزیجات :28عوامل مضر و مواد ضد تغذیه ای در پس مانده های میوه و سبزیجات :29سیلو کردن علوفه :31انواع مواد افزودنی به سیلو :32محرک های تخمیری :34قابلیت هضم :39روش استفاده از حیوان زنده (in vivo) :39روش آزمایشگاهی تعیین قابلیت هضم (in vitro)40روش استفاده از کیسه های نایلونی در شکمبه (in situ) :41نتیجه گیری.. 44فهرست منابع :46 فهرست اشکالجدول 1عوامل محدود کننده کاربرد خوراک تهیه شده از پس مانده در تنظیم جیره5جدول 1-1- ترکیب شیمیایی برخی از پس مانده ای میوه ها و سبزیجات بر حسب ماده خشک.. 23جدول 1-2-تقسیم افزودنی های سیلاژ33جدول 1-3- رابطه بین pH ، آمونیاک و مقدار ازته محلول در سیلوهای مرطوب (15)38جدول 1-4- روش ارزیابی علوفه سیلو شده بر حسب میزان کل اسیدهای چرب فرار (18)39