گزارش کارآموزی كارخانه فرآوردههاي گوشتي ميكائيليان، رشته تكنولوژي مواد غذاييفرمت فایل: ورد قابل ویرایشتعداد صفحات:120 فهرست:فصل اول : مقدمه و كليات بخش اول : گوشت بخش دوم : تاريخچه پيدايش صنعت سوسيس و كالباس در ايران و جهان بخش سوم : سوسيس و كالباس – ويژگيها و روشهاي آزمون بخش چهارم : تاريخچة تأسيس و بهره برداري كارخانة فرآوردههاي گوشتي ميكائيليان بخش پنجم : آئين كار و شرايط بهداشتي توليد در كارگاهها و كارخانههاي فرآوردههاي گوشتي فصل دوم : خط توليد فرآوردههاي گوشتي بخش اول : دستگاهها و تجهيزات مورد نياز بخش دوم : مواد تشكيل دهنده اصلي فرآوردههاي گوشتي بخش سوم : پروسه توليد بخش چهارم : مراحل خط توليد كارخانه فرآوردههاي گوشتي ميكائيليان فصل سوم : آزمايشات شيميايي و ميكروبي بخش اول : گوشت قرمز و فرآوردههاي آن – روش نمونه برداري بخش دوم : آزمايش هاي شيميايي بخش سوم : آزمايشهاي ميكروبي فصل چهارم : نتيجه گيري – انتقادات و پيشنهادات ضمايم منابع
گزارش کارآموزی كارخانه فرآوردههاي گوشتي ميكائيليان، رشته تكنولوژي مواد غذايي
گزارش کارآموزی كارخانه فرآوردههاي گوشتي ميكائيليان، رشته تكنولوژي مواد غذاييفرمت فایل: ورد قابل ویرایشتعداد صفحات:120 فهرست:فصل اول : مقدمه و كليات بخش اول : گوشت بخش دوم : تاريخچه پيدايش صنعت سوسيس و كالباس در ايران و جهان بخش سوم : سوسيس و كالباس – ويژگيها و روشهاي آزمون بخش چهارم : تاريخچة تأسيس و بهره برداري كارخانة فرآوردههاي گوشتي ميكائيليان بخش پنجم : آئين كار و شرايط بهداشتي توليد در كارگاهها و كارخانههاي فرآوردههاي گوشتي فصل دوم : خط توليد فرآوردههاي گوشتي بخش اول : دستگاهها و تجهيزات مورد نياز بخش دوم : مواد تشكيل دهنده اصلي فرآوردههاي گوشتي بخش سوم : پروسه توليد بخش چهارم : مراحل خط توليد كارخانه فرآوردههاي گوشتي ميكائيليان فصل سوم : آزمايشات شيميايي و ميكروبي بخش اول : گوشت قرمز و فرآوردههاي آن – روش نمونه برداري بخش دوم : آزمايش هاي شيميايي بخش سوم : آزمايشهاي ميكروبي فصل چهارم : نتيجه گيري – انتقادات و پيشنهادات ضمايم منابع