با سلام توجه شود که متن فارسی و لاتین دو مبحث جداگانه درمورد قندها می باشد این مقاله دارای 12 صفحه متن لاتین درمورد قندها و 30 صفحه مقاله فارسی درمورد قندها به صورت فایل ورد می باشد قسمتی از متن لاتین Amylose structureThe α(1→4) bonds promote the formation of a helix structure. The structural formula of amylose is pictured at right. The number of repeated glucose subunits (n) can be many thousands (usually in the range of 300 to 3000).Amylose starch is less readily digested than amylopectin; however, it takes up less space so is preferred for storage in plants: it makes-up about 30% of the stored starch in plants. The digestive enzyme amylase works on the ends of the starch molecule, breaking it down into sugars.قسمتی از متن فارسی:آسه سولفام پتاسيم ، آسپارتام ، ساخارين و نمکهاي سديم و کلسيم آن و توماتين . اين شيرين کننده ها در غذاهاي کنسرو شده ، شيرين کننده هاي روي ميزي ، آب سيب، نوشابه هاي سبک ، ماست ها ، دسرها ، مخلوط هاي نوشيدني ، قرص هاي شيرين کننده و فرآورده هاي کم کالري و بدون قند کاربرد دارند. شيريني نسبي شيرين کننده و فرآورده هاي کم کالري و بدون قند کاربرد دارند. شيريني نسبي شيرين کننده هاي طبيعي در مقايسه با ساکاروز در زير ارائه شده است:ساکاروز 100 ، فروکتوز 173، قند اينورت 30، گلوکز 74، سوربيتول 60، مانيتول 50، گزيلوز 40، مالتوز 32، گالاکتوز 32، رافينوز 23، لاکتوز 16.