فهرست مطالبعنوان صفحه بخش اول:کلیات گزارشکليات گزارش... 2بيوگرافي فروشگاه. 3نياز مشتري 5راه هاي شناخت مشتري.. 5 بخش دوم: روش تحقيقفصل اول: اثرات رواني طراحي فضاي فروشگاه. 8عوامل داخلي.. 8عوامل خارجي.. 9فصل دوم: اهميت سهولت دسترسي مشتري به کالا.. 10چيدمان مناسب کالا.. 10فصل سوم. 11رنگ، روشنايي و صدا14مفهوم برخي از رنگها14فصل چهارم: طراحي و چيدمان محصولات بر نوع و حجم تقاضا15فصل پنجم: اصول چيدمان محصولات در ويترين ها و قفسه ها17فصل ششم: کنترل موجودي کالا.. 18فصل هفتم: اصول ايمني و بهداشت در طراحي و چيدمان فروشگاه. 20فصل هشتم: اصول ايمن سازي فروشگاه در برابر سرقت... 20فصل نهم: مراقبتهاي کنترلي و نظارتي در فروشگاه ها22 بخش سوم: سرپرست واحدهاي کسب و کارپيشينه اصول سرپرستي.. 25ضرورت آموزش سرپرستي.. 25 نقش و جايگاه سرپرستي.. 26چگونه مي توان افراد را برانگيخت؟. 26اختيارات و مسئوليتهاي سرپرست... 26مسئوليتهاي سرپرست... 27وظايف سرپرست... 27عوامل مؤثر در انتخاب شغل.. 28سازمان دهي.. 29فرآيند سازمان دهي.. 29هماهنگي.. 29حيطه نظارت... 30وحدت فرماندهي.. 30فرهنگ سازماني.. 30نظريه مديريت اداري.. 31ويژگيهاي يک سرپرست موفق.. 32توانايي لازم سرپرست... 34دلايل عدم موفقيت برخي از سرپرستها36 بخش چهارم(Business plan)43 بخش پنجم:نتيجه گيري نتيجه گيري.. 54پيشنهادات... 54فهرست منابع و مأخذ. 56 کليات گزارش:به طور کلي هدف از تهيه اين گزارش آشنايي با طراحي و چيدمان فروشگاه و فنون فروش بوده تا با هر چه بهتر انجام دادن اين اعمال در پيشرفت کار و جذب هر چه بيشتر مشتري بکوشيم. اين گزارش از چهار فصل کلي تهيه شده که به اختصار شرح آن مي پردازيم.فصل اول- کليات گزارشکه شامل خلاصه اي از کل گزارش و بيوگرافي فروشگاه مورد نظر مي باشد.فصل دوم- ادبيات نظري گزارشکه شامل توضيحات علائم و کلماتي که شايد براي خوانندگان نامأنوس بوده و يا با آن آشنايي کامل ندارد.فصل سوم- روش تحقيقکه خود شامل 9 بخش بوده که بخش اصلي گزارش بوده و به وسيله آنها به کار در فروشگاه و تجزيه و تحليل مسائل روان شناسي و طراحي و کليه اموري که در هر چه جذابتر کردن و تحريک مشتري براي مراجعه هر چه بيشتر به فروشگاه و در کل فروش و کسب سود بيشتر براي فروشگاه مي شود، مي پردازيم که شامل موارد زير مي شود:1- اثرات رواني در طراحي يک فروشگاه2- اهميت سهولت دسترسي يک مشتري به کالا3- نماي ورودي- نماي اطراف- معماري داخلي- تزيين داخلي- تقسيم بندي قسمت هاي مختلف فروشگاه- رنگ – روشنايي- صدا و..4- طرحي و چيدمان محصولات بر نوع و حجم تقاضا5- اصول چيدمان محصولات در ويترين ها و قفسه ها6- کنترل موجودي کالا7- اصول ايمني و بهداشتي در طراحي و چيدمان فروشگاه8- اصول ايمن سازي فروشگاه در برابر سرقت9- مراقبت هاي کنترلي و نظارتي در فروشگاهفصل چهارم- نتيجه گيري و پيشنهاداتکه شامل نتيجه و هدف از طرح اين گزارش و مطرح کردن چند پيشنهاد مناسب به مديران و کارکنان فروشگاه براي بهبود هر چه بيشتر فروش و به کارگيري در فروشگاه و در آخر فهرست منابع و مأخذ. بيوگرافي فروشگاه:بيوگرافي فروشگاه مورد نظر که ما آن را براي تهيه اين گزارش انتخاب کرده و در آن به فنون فروش و طراحي چيدمان به مدت 125 ساعت پرداخته ايم به شرح زير مي باشد: نام فروشگاه:فروشگاه بزرگ نگين قم وابسته به شرکت تعاوني مرغ و ماهي و تخم مرغ استان قم تلفن: محصولات فروشگاه:انواع مواد غذايي- گوشت- مرغ- ماهي- تخم مرغ و انواع مواد بهداشتي مساحت فروشگاه:2500 متر تعداد کارکنان:12 نفر تعداد غرفه هاي فروشگاه:چهار غرفه ي اصلي و يک صندوق شيوه ي انبارداري:انبارداري لايفو (Lifo) مديريت فروشگاه:جناب آقاي حاج علي قميفروشگاه بزرگ نگين قم وابسته به شرکت تعاوني مرغ و ماهي و تخم مرغ استان قم نياز مشتري چيست؟نياز مشتري به کالا گاهي يک نياز مادي است اما گاهي جنبه روحي و رواني به خود مي گيرد و فروش کامل زماني اتفاق مي افتد که هم زمان چندين نياز مشتري برآورده مي شود. مشتري راضي چيست؟کسي است که احساس کند که بعد از خريد درست همان خريدي را کرده که دلش مي خواسته. راه هاي شناخت مشتري:1- بودجه خريدار چه مقدار است.2- تهيه محصول مورد نظر برايش چه قدر حياتي است.3- چه مشخصه اي از کالاي ما را مي خواهد.4- در حال حاضر چه کالاي مشابهي استفاده مي کند. تعريف نياز:نياز تقاضاي بيان شده ي انسان مي باشد. تعريف مبادله:يعني مجموعه اعمالي که طي آن دو طرف ارزشهايي را با يکديگر معاوضه مي کنند. تعريف بازار:براي تعريف بازار بايد به اين نکته اشاره نماييم که موضوع مبادله منتج به تشکيل بازار نمي گردد؛ بنابراين، بازار محلي است براي انجام مبادلات حتي اگر محصولي بسيار خاص و ناشناخته باشد. فروش چيست؟فروش يعني هنر وعلم به ثمر رساندن کليه تلاشهاي بازاريابي. تعريف بازاريابي:عبارت است از فعاليتي انساني جهت ارضاء نيازها و خواسته ها از طريق فرآيند مبادله محصولات. فروشنده کيست؟کسي که انجام جريان و عمليات فروش را تصحيل و ثابت مي کند، تا اين فرآيند به ساده ترين و بي دردسرترين شکل ممکن انجام شود. مشتري کيست؟مشتري عبارت است از خريدار. البته اين مفهوم از ريشه عربي آن برمي آيد اما هر کس که طالب تعويض يک چيز ارزشمند با يک چيز ارزشمند ديگري باشد مشتري ناميده مي شود. مثلاً، کسي که اتومبيل خود را در قبال وجه نقدي واگذار مي نمايد در واقع براي او يک مشتري باالقوه پيدا شده است.