👈فول فایل فور یو ff4u.ir 👉

مقاله بررسی میزان شیوع سوء تغذیه دانش آموزان متوسطه دوره اول

ارتباط با ما

دانلود


مقاله بررسی میزان شیوع سوء تغذیه دانش آموزان متوسطه دوره اول
فهرست مطالب
عنوان صفحه
فصل اول:كليات پژوهش
مقدمه. 2
بیان مسئله. 5
اهمیت و ضرورت تحقیق.. 8
اهداف تحقیق.. 10
هدف کلی.. 10
اهداف جزئی.. 10
پرسش ها یا فرضیه های تحقیق.. 11
پرسش اصلی.. 11
پرسش های فرعی.. 11
متغیرها و تعریف مفهومی و عملیاتی آن ها11
تعریف مفهومی متغیرها12
تعریف عملیاتی متغیرها13
 
فصل دوم: ادبیات و پیشینه تحقیق
مقدمه. 16
ادبیات تحقیق.. 17
بهداشت چیست؟. 17
معنای تغذیه. 18
سوء تغذيه. 20
آثار سوء تغذيه. 21
آثاز مزمن سوء تغذيه. 21
اثرات فرهنگي و آموزشي سوء تغذيه. 22
اثرات اجتماعي و اقتصادي سوء تغذيه. 22
پيشينه تحقيق.. 25
تحقيقات انجام شده در داخل كشور. 25
تحقيقات انجام شده در خارج از كشور. 31
 
فصل سوم: روش شناسي پژوهش
نوع تحقیق.. 36
نوع تحقیق.. 36
جامعه‌ی آماری.. 36
نمونه و روش نمونه گيري.. 36
روش و ابزار اندازه گیری.. 36
اعتبار و روايي پرسشنامه. 37
پایایی ابزار اندازه گیری.. 37
روش های تجزیه و تحلیل اطلاعات... 37
 
فصل چهارم: تجزيه و تحليل يافته‌هاي پژوهش
تحليل توصيفي داده‌ها39
جدول4-1 توزيع فراواني آزمودني‌ها برحسب پايه و سن.. 39
نمودار4-1 آزمودني‌ها برحسب پايه و سن.. 39
جدول4-2 توزيع فراواني آزمودني‌ها برحسب BMI. 40
نمودار4-2 آزمودني‌ها برحسب BMI. 40
تحليل استنباطي داده‌ها41
جدول4-3 تعيين ميزان سوء تغذيه دانش آموزان برحسب بهداشت فردي.. 41
جدول 4-4 تعيين ميزان سوء تغذيه دانش آموزان برحسب بهداشت خانوادگي.. 41
جدول 4-5 تعيين ميزان سوء تغذيه دانش آموزان برحسب سن و پايه تحصيلي.. 42
جدول 4-6 تعيين ميزان سوء تغذيه دانش آموزان برحسب سواد والدين(پدر)42
جدول 4-7 تعيين ميزان سوء تغذيه دانش آموزان برحسب سواد والدين(مادر)43
جدول 4-8 تعيين ميزان سوء تغذيه دانش آموزان برحسب درآمد خانواده. 43
جدول 4-9 تعيين ميزان سوء تغذيه دانش آموزان برحسب تعداد افراد خانواده. 44
جدول 4-10 تعيين ميزان سوء تغذيه دانش آموزان برحسب شغل والدين(مادر)44
جدول 4-11 تعيين ميزان سوء تغذيه دانش آموزان برحسب شغل والدين(پدر)45
جدول 4-12 تعيين ميزان سوء تغذيه دانش آموزان برحسب ميان وعده هاي غذايي.. 45

فصل پنجم: بحث و نتيجه گيري
بحث و نتيجه گيري.. 47
پيشنهادات... 53
محدوديت‌هاي تحقيق.. 55
منابع. 56
پيوست ها59
چكيده
هدف پژوهش حاضر بررسي ميزان شيوع سوء تغذيه دانش آموزان متوسطه دوره‌ي اول دخترانه شهيدين فاطمي ناحيه يك قم در سال تحصيلي 93-92 مي‌باشد. به اين منظور تعداد 140 دانش آموز به شيوه تصادفي ساده و از هر پايه 2 كلاس انتخاب شدند.
ابزار پژوهشي پرسشنامه و ترازو براي وزن و متر براي قد و نيز استفاده از BMI نمايه توده بدني دختران از 5 تا 20 سالگي مي‌باشد كه از 140 نفر 42 نفر با سوء تغذيه و 98 بدون سوء تغذيه بودند و با توجه به آمار بدست آمده به بررسي عواملي چون ميزان درآمد، تحصيلات و شغل والدين، تعداد افراد خانواده، ميان وعده‌هاي غذايي، سن، پايه پرداخته‌ايم كه از طريق آزمون (خي‌دو) به اين فرضيه‌ها پرداخته‌ايم و نتايج نشان داد كه ميزان درآمد، تحصيلات والدين، سن و پايه بر سوء تغذيه تأثير مثبت و معناداري دارد.
واژگان كليدي: سوء تغذيه، ميزان درآمد، تحصيلات والدين، سن و پايه
 
مقدمه
هر چند عوامل مختلفی از قبیل زمینه های ژنتیکی، آب و هوا- ورزش و رعایت مسائل بهداشتی در تأمین و حفظ سلامتی و تندرستی انسان موثر باشند. اما تغذیه مناسب و متنوعی که از شرایط اعتدال برخوردار باشد- می‌تواند یکی از اساسی ترین پایه های سلامتی را به خود اختصاص دهد.(حلم سرشت و دل پیشه، 1370 به نقل از نكويي ناييني، 1383)
تغذیه ی صحیح یکی از عوامل مهم حیاتی تامین سلامت و بهداشت هر شخص یا خانواده یا جامعه است. با استفاده از غذای لازم و کافی جنبش و حیات، کارایی و فعالیت، رضایت خاطر و نشاط زندگی و ... در انسان تامین می شود.
به علاوه سلامت و بهداشت نسل های بعدی نیز تامین می شود گر چه ظرفیت تفکر و اندیشه صحیح توانایی و قدرت عضلانی تا حدی امری توارثی است لیکن نوع تغذیه بر روی سازندگی و حفظ پرورش آن ها تاثیر غیر قابل تردیدی دارد.(حلم سرشت و دل پیشه، 1377: 188، به نقل از عطارزاده، 1389)
کودکان باید رشد بکنند پس باید غذای کافی داشته باشند. بسیاری از کودکان غذای کافی یا غذای مناسب ندارند پس دچار سوء تغذیه می شوند و از رشد باز می مانند.
پیشگیری از سوء تغذیه ی کودکان راه های گوناگونی داشته که می توان با آموزش مادران، چگونگی تغذیه صحیح فرزندان را تبیین نمود.(اسپارک، 1368: 53، به نقل از عطارزاده، 1389)
در آموزش تغذیه، کیفیت رژیم غذایی اغلب مورد تاکید قرار می گیرد و به کمیت غذا به طور خیلی جزیی توجه می شود و در بعضی خانواده ها به کودکان غذای کافی داده نمی شود نه به آن دلیل که نمی خواهد بلکه از آن جهت که قادر به تهیه ی غذای کافی نیستند.(سعدونیان، 1377: 112، به نقل از عطارزاده، 1389)
باید توجه دشت که یکی از دلایل سوء تغذیه بنیه نامساعد خانواده ها می باشد. بیشترین توجه به سوء تغذیه در این مناطق به نوع کمبودها و عدم دریافت کافی مواد غذایی معطوف می گردد. دلیل دیگر سوء تغذیه در این مناطق پرخوری منجر به چاقی و بیماری های مختلف می شود. (هاشمی، 1387: 92، به نقل از عطارزاده، 1389)
دانش آموزان درصد قابل توجهی از جمعیت را تشکیل می دهند که در سن رشد هستند و به علت خصوصیات جسمانی و روانی و اجتماعی که دارند بسیار آسیب پذیر می باشند. این گروه پس از گروه دیگر مستعد فراگیری هستند و علاوه بر اینکه مطالب جدید را می آموزن، می توانند به عنوان یک عامل موثر آموخته های خود را به خانواده و اجتماع خویش منتقل کنند.
لذا سالهایی را که دانش آموز در مدرسه می گذراند به لحاظ تغذیه ای دوره ای مهم و شایان توجه است زیرا هنوز رشد کودک ادامه دارد.(معاونت پرورشی وزارت آموزش و پرورش، 1377: 81، به نقل از عطارزاده، 1389)
تغذیه مناسب در کودکان به ویژه در سنین بالندگی علاوه بر نقش سلامت ساز و حیات بخش خود، از جهات دیگر نیز مانند بهبود جریان رشد و پیشگیری از بروز عفونت ها موثر می باشد.
محرومیت غذایی حالتی است که در زمان ناکافی بودن دریافت مواد غذایی لازم از جمله انرژی، پروتئین‌ها، ویتامین ها و مواد معدنی جهت ایفای نیازهای متابولیکی و رشد به صورت عدم تعادل در مراحل فیزیولوژیکی بدن ایجاد می شود.
ادامه محرومیت غذایی منجر به سوء تغذیه و اختلالات متعدد در فیزیولوژی بدن می گردد. (هدایت و امامی و 1368، نلسون، 1998، به نقل از نكويي ناييني، 1383)
در قرآن کریم آیات گوناگونی به چگونگی پیدایش غذا از جانب خداوند اشاره شده است: انسان باید به غذای خویش بنگرد، ما آب را از آسمان فرو ریختیم، پس زمین را از هم شکافتیم و در آن دانه های فراوانی رویانیدیم و انگور و سبزی بسیار و زیتون و نخل فراوان و باغهای پر درخت و میوه و چراگاه تا وسیله ای برای بهره گیری از غذای شما و چهارپایانتان باشد. (عبس، 24و32، به نقل از عطارزاده، 1389)
آیا ندیدید که ما آب را به سوی زمینهای خشک میرانیم و به وسیله آن زراعتهایی می رویانیم که هم چهارپایان از آن می خورند و هم خودشان تغذیه می کنند آیا نمی نگرند.(سجده، 27، به نقل از عطارزاده، 1389)
با توجه به مطالب بالا حال به ميزان شيوع سوء تغذيه دانش آموزان متوسطه دوره اول دبيرستان دخترانه شهيدين فاطمي مي‌پردازيم.
 
 

بیان مسئله
تغذیه مناسب نه تنها جهت پیشگیری، بلکه در بهبود بیماری ها و ایفای سلامت، رشد و نمو و سلامت روانی ضروری می باشد(هارلسون و همکاران، 1996) کودکان و نوجوانان در حال بلوغ، با رشد سریع خود نیازهای خاصی را به مواد غذایی اصلی مانند پروتئین، انرژی کلسیم، آهن، و روی می یابند. اثرات سوء تغذیه در اوایل کودکی بر مغز اثر گذاشته و در اواخر آن با اثر بر هورمون ها باعث تأخیر در بلوغ می گردد. (نلسون، 1998، به نقل از نكويي ناييني، 1383)
به علاوه کم خونی یکی از شایع ترین اختلالات بهداشتی و تغذیه ای در دنیا به شمار می رود و 90 درصد موارد آن مربوط به کمبود آهن می باشد و شیوع آن در همه اعم از توسعه یافته و در حال توسعه دیده می شود و لیکن در جوامع در حال توسعه بیشتر است و کشور ایران نیز از آن جمله است.(پارساییان وحیدی، 1378، به نقل از نكويي ناييني، 1383)
تغذیه و متعادل بودن آن از جمله نیازهای اساسی انسان و لازمه سلامتی است. هر چند عوامل مختلف از جمله عوامل ژنتیکی و آب و هوا و رعایت مسائل بهداشتی در تامین حفظ تندرستی انسان موثر است ولی بی‌شک تغذیه مناسب و متنوعی که از شرایط اعتدال برخوردار باشد، می تواند یکی از اساسی ترین پایه های سلامت باشد.
دریافت نامناسب مواد غذایی در افرادی که دارای رشد سریع هستند موجب بروز سوء تغذیه در آنان می‌شود. باید به تغذیه دانش آموزان با دقت خاص توجه کرد. متأسفانه در اکثر کشورهای در حال توسعه تعداد زیادی از کودکان در مدرسه از نظر آموزش و تغذیه در معرض خطر هستند. براساس بررسی های علمی ارتباط میان شاخص های مدرسه ای مانند سطح نمرات، حضور ذهن، پیشرفت تحصیلی، ضریب هوشی و مهارت های علمی و فکری و تمرکز در کلاس مشخص شده است. براساس نتایج حاصل از تحقیقات در شرایط کنترل شده‌ای از نظر کیفیت مدرسه و توانایی معلم، قدرت فکری و کار عملی دانش آموزانی که در وضعیت تغذیه ای خوبی بودند به طور چشمگیری بالاتر از دانش آموزان با وضعیت تغذیه ای پایین بودند و ارتباط مهم و مثبتی بین وضعیت تغذیه ای، توانایی ذهنی و پیشرفت تحصیلی وجود داشته است. (حلم سرشت و دل پیشه، 1377: 88، به نقل از عطارزاده، 1389)
کمبود عناصر غذایی یا عدم تعادل در دریافت عناصر غذایی می تواند باعث کندی رشد و اشکال مختلف سوء تغذیه به صورت حاد یا مزمن بشود. برآورد شده که مرگ و میر بیش از 4/3 کودکان در سطح دنیا به طور مستقیم یا غیر مستقیم مربوط به سوء تغذیه می باشد.
برای پی بردن به وضعیت تغذیه کودک، رشد او اندازه گیری می شود و برای شناسایی کودکانی از رشد کافی برخوردار نیستند ابعاد مختلف بدن استفاده می شود. که معمول ترین آن ها قد و وزن می باشد. (کلانتری، 1371: 11، به نقل از عطارزاده، 1389)
آنچه که باعث شد تا به بحث در مورد سوء تغذیه در این مداری پرداخته شود عبارتند از:
1- افت تحصیلی در بین دانش آموزان مدرسه.
2- یادگیری سخت مطالب درسی در بین دانش آموزان.
3- ضعف جسمانی تعدادی از دانش آموزان.
4- رایج بودن نخوردن صبحانه در بین دانش آموزان.
5- توجه نداشتن به مطالب درسی در کلاس درس و در حین تدریس.
لذا با توجه به موارد بالا سعی می شود تا با جمع آوری اطلاعات و ارقام و آمار به بررسي شيوع سوء تغذیه در بین دانش آموزان این آموزشگاه پی برده شود تا شاید با ارائه ی چند راه کار ساده در پی رفع این مشکل برآییم. البته عوامل مختلفی بر سوء تغذیه و حتی یادگیری تاثیر دارند که به برخی از آن ها اشاره می شود:
1- یکی از این عوامل مهم در بحث سوء تغذیه توان مالی خانواده ها در تهیه مواد لازم غذایی برای افراد خانواده می بابشد.
2- ممکن است والدین و افراد خانواده به تغذیه ی کودکان اهمیت ندهند و بی توجه بودن والدین به خوردن صبحانه توسط فرزندانشان.
3- ممکن است در برخی از دانش آموزان پرخوری موجب سوء تغذیه در بین دانش آموزان باشد و چون پرخوری هم می تواند موجب برخی بیماری های مختلف بشود. اما در مورد یادگیری می توان به موارد زیر اشاره ی کوتاهی داشت:
1- علاقه و انگیزه ی دانش آموزان در کلاس.
2- سواد والدین و افراد خانواده و فامیل.
3- روش های تدریس معلمان در کلاس درس.
4- نحوه ی ارتباط معلمان با دانش آموزان.
5- کم کاری و یا کوتاهی برخی از معلمان در کلاس درس.
6- جمعیت دانش آموزان در کلاس درس.
7- وضعیت مالی خانواده ی دانش آموزان.
8- سنگینی مطالب درسی با توجه به هوش بچه ها.
9- امکانات دانش آموز و مدرسه و ...
باید توجه داشت که آموزش و پرورش در چند سال اخیر در راه برطرف کردن سوء تغذیه در بین دانش آموزان اقدام به پخش شیر مدرسه نموده است و حتی در سال جاری اقدام به توزیع و پخش نان غنی شده در بین دانش آموزان نموده است.
در مورد دانش آموزان دختر هم اقدام به توزیع قرص های آهن برای جلوگیری از کم خونی نموده است و با این احوال امید می رود که مقداری از بحث سوء تغذیه در بین دانش آموزان کم شود.
لذا می توان امیدوار بود که با همکاری وزارت آموزش و پرورش و وزارت بهداشت و درمان و آموزش پزشکی مقداری از این مشکل سوء تغذیه در بین دانش آموزان کاسته شود. البته باید توجه داشت که در زمینه ی سوء تغذیه و تاثیر آن در یادگیری دانش آموزان تحقیقات گوناگونی انجام شده است به عنوان مثال در تحقیقاتی که دانشگاه علوم پزشکی گلستان مطالعه ای با هدف ارزیابی کم وزنی لاغری و کوتاهی قد کودکان کمتر از 2 سال گلستان انجام داده است به یافته‌هایی رسیده است.
حال مي‌پردازيم به اين سوال كه آيا در بين دانش آموزان آموزشگاه موردنظر سوء تغذيه وجود دارد؟
 
اهمیت و ضرورت تحقیق
مسائل مربوط به سوء تغذیه امروزه از حادترین مسائل در میان کشورها به خصوص کشورهای در حال توسعه یافته می باشد. چهره کریه آن را می توان از فقیرترین کشورها تا متمدن ترین و پر زرق و برق ترین آنها مشاهده کرد.
بزرگترین مشکل ایران کمبود پروتئین و انرژی است و این مربوط به کمبود آگاهی ما است تا کمبود مواد غذایی.
از هر 6 کودک ایرانی زیر 5 سال یکی دارای سوء تغذیه است17 درصد دختران و 11 درصد پسران دچار سوء تغذیه بالینی هستند و 5 درصد تولدها زیر 5/2 کیلوگرم است. کمبود ویتامین A به شکل عفونتهای تنفسی دیده می شود. 30 درصد کودکان زیر 5 سال و 20 تا 50 درصد زنان 15 تا 45 سال و 5/2 درصد دانش آموزان مناطق گرم جنوب کشور و نزدیک به 90 درصد دانش آموزان هرمزگانی دچار کم خونی و فقر آهن هستند. (سیاوشانی، 1378: 18-42، به نقل از عطارزاده، 1389)
کوتاه قدی مزمن و تغذیه ای که حاکی از سوء تغذیه ای طولانی است در 15 درصد کودکان کشور یعنی از هر 7 کودک 1 نفر به شکل متوسط و شدید وجود دارد و این مشکل در مناطق روستایی از شدت بیشتری برخوردار است. معمولا مردم وقتی لغت سوء تغذیه را می شنوند کودکانی را به چهره بسیار ضعیف و شکمی برآمده و پوست به استخوان کشیده به خاطر می آورند که تصویر آنها را در تلویزیون دیده اند. (هاشمی، 1387: 43)
ترک تحصیل زیاد و پایین بودن سطح نمرات دانش آموزان در مدرسه و ناحیه ی مورد نظر و همچنین ضعف جسمانی برخی از دانش آموزان و یا زیاد بودن وزن چند تن از دانش آموزان و پدیدار بودن برخی از اختلالات در دانش آموزان که به احتمال بسیار قوی و زیاد به علت سوء تغذیه در دانش آموزان این مدرسه می‌باشد به من این ایده را القا کرد که برای پی بردن به این نکته که آیا علت این اختلالات در این دانش آموزان چه مسئله ای است و آیا با نحوه ی تغذیه آنها رابطه دارد و این تحقیق را انجام دهم با توجه به این نکته که اغلب و اکثر دانش آموزان در این مدرسه دارای وضعیت اقتصادی متوسط متمایل به ضعیف هستند و همچنین از لحاظ آداب اجتماعی و فرهنگی نیز تا حدودی ضعیف می باشند لذا اهمیت بررسی سوء تغذیه بر میزان یادگیری دانش آموزان ضروری به نظر می رسد تا شاید قدمی باشد و به لطف خداوند بزرگ قدمی در جهت شناسایی و کمک به این دانش آموزان برداشته شود و راهکاری مناسب برای رفع این مشکل و یا حداقل کاستن از این مشکل باشد.
به هر حال یکی از وظایف مهم وزارت آموزش و پرورش رسیدگی به امور دانش آموزان به خصوص امور بهداشتی و تغذیه ای می باشد. اولیای مدرسه یعنی معلمان و مربیان و به خصوص مدیران مدارس در کنار اولیای دانش آموزان باید به امور دانش آموزان در بهداشت و امور تغذیه ای رسیدگی نمایند. یعنی هدف آموزش و پرورش تنها در تعلیم و تربیت روحی و فکری نیست بلکه به جسم و جان دانش آموزان نیز تا آنجا که در توان اولیای مدرسه می باشد باید رسیدگی شود.

اهداف تحقیق
هدف کلی:
بررسی میزان شیوع سوء تغذیه دانش آموزان متوسطه دوره اول دخترانه شهيدين فاطمي ناحیه یک استان قم در سال تحصیلی 93-92
 
اهداف جزئی:
1- تعیین میزان سوء تغذیه ی دانش آموزان بر حسب بهداشت فردی آنها
2- تعیین میزان سوء تغذیه ی دانش آموزان بر حسب بهداشت خانواده آنها
3- تعیین میزان سوء تغذیه ی دانش آموزان بر حسب سن آنها
4- تعیین میزان سوء تغذیه ی دانش آموزان بر حسب پایه تحصیلی
5- تعیین میزان سوء تغذیه ی دانش آموزان بر حسب سواد والدین
6- تعیین میزان سوء تغذیه ی دانش آموزان بر حسب درآمد خانواده
7- تعیین میزان سوء تغذیه ی دانش آموزان بر حسب تعداد افراد خانواده
8- تعیین میزان سوء تغذیه ی دانش آموزان بر حسب شغل پدر و مادر
9- تعیین میزان سوء تغذیه دانش آموزان و ارتباط آن با میان وعده های غذایی

👇 تصادفی👇

پکیج آموزش کامل تدوين و نگارش پايان نامهسورس و برنامه تاکسی سرویس به زبان سی شارپ به همراه مستندات کاملمقاله نگاهي به پنج گنج نظامياسلایدشوی لمسی عکس و فیلم OS Touch Sliderخود درمانی با آب - باتمانقلیجبرنامه تقریب روش رانگ کوتا مرتبه 2 با متلبدانلود لایه shapefile مرز ایلام ✅فایل های دیگر✅

#️⃣ برچسب های فایل مقاله بررسی میزان شیوع سوء تغذیه دانش آموزان متوسطه دوره اول

مقاله بررسی میزان شیوع سوء تغذیه دانش آموزان متوسطه دوره اول

دانلود مقاله بررسی میزان شیوع سوء تغذیه دانش آموزان متوسطه دوره اول

خرید اینترنتی مقاله بررسی میزان شیوع سوء تغذیه دانش آموزان متوسطه دوره اول

👇🏞 تصاویر 🏞