فهرستچکیده1مقدمه:2کاربرد های فناوری نانو در صنایع غذایی:21-تشخیص آلودگی شیمیایی در مواد غذایی.. 22- تشخیص آلودگی شیمیایی در مواد غذایی:33- آنتی میکروبیال ها و ایمنی مواد غذایی:34- نگهداری مواد غذایی:3*حفاظت آنتی اکسیدانی :35- تولید:4*تولید غذا GM :4*سنتز و تولید غذا:4کاربردهای فناوری نانو در صنایع غذایی ، تقسیم بندی براساس فناوری :4گسترش ارتباط نانو بیو و محصولات و فرآیندهای غذایی :5نانو سنسورها :5نانوتکنولوژی و ایمنی مواد غذایی:6نانو ذرات:6نانوذرات غیر آلی :6نانوذرات آلی :6عملکرد آنتی میکروبیال نانوذرات :7نانوذرات نقره :7موارد ایمنی و اجتماعی :7مواد مقرراتی :8آگاهی مصرف کننده :8نتیجه گیری :10منابع:11 چکیده : طیف گسترده ای از کاربردهای تکنولوژی نانو در صنایع غذایی موجودات ؛ به طور یکه این ترکیبات در ایمنی مواد غذایی و توسعه محصول جدید و بسته بندی هوشمند نیز استفاده می شود پیش بینی می شودکه نانو ذرات به دلیل آزاد بودن سطح بزرگتر به ازای واحد جرم از نظر بیولوژیکی نسبت به ذرات بزرگتر با ترکیب شیمیایی مشابه فعال تر می باشند. فناوری نانو و نانوحسگر ها ، قابلیت استفاده در چرخه های تولید مواد غذایی و همچنین در بسته بندهای غذایی به منظور تشخیص میکروار گانیسم های مختلف مانند: کامپیلو باکتر، اشرشیا کولی، سالمونلا، ولیستریا را دآرند؛ این حسگرها علاوه بر حساسیت بالا زمان تشخیص عوامل بیماری زا و ترکیب لسمی و آلودگی های شیمیایی موجود در مواد غذایی و نیز کاهش سرعت رشد و حداکثر جمعیت میکروبی ( فساد پاتوژن ها ) استفاده می گردد.کلمات کلیدی : نانوتکنولوژی ، نانوذرات ، بسته بندی مواد غذایی ، ایمنی مواد غذایی صنایع غذایی فایل پاورپوینت پروژه 11 صفحه با فونت 13 B zarفاصله خط : 1.15فاصله از اطراف 3 سانتی متر
فهرستچکیده1مقدمه:2کاربرد های فناوری نانو در صنایع غذایی:21-تشخیص آلودگی شیمیایی در مواد غذایی.. 22- تشخیص آلودگی شیمیایی در مواد غذایی:33- آنتی میکروبیال ها و ایمنی مواد غذایی:34- نگهداری مواد غذایی:3*حفاظت آنتی اکسیدانی :35- تولید:4*تولید غذا GM :4*سنتز و تولید غذا:4کاربردهای فناوری نانو در صنایع غذایی ، تقسیم بندی براساس فناوری :4گسترش ارتباط نانو بیو و محصولات و فرآیندهای غذایی :5نانو سنسورها :5نانوتکنولوژی و ایمنی مواد غذایی:6نانو ذرات:6نانوذرات غیر آلی :6نانوذرات آلی :6عملکرد آنتی میکروبیال نانوذرات :7نانوذرات نقره :7موارد ایمنی و اجتماعی :7مواد مقرراتی :8آگاهی مصرف کننده :8نتیجه گیری :10منابع:11 چکیده : طیف گسترده ای از کاربردهای تکنولوژی نانو در صنایع غذایی موجودات ؛ به طور یکه این ترکیبات در ایمنی مواد غذایی و توسعه محصول جدید و بسته بندی هوشمند نیز استفاده می شود پیش بینی می شودکه نانو ذرات به دلیل آزاد بودن سطح بزرگتر به ازای واحد جرم از نظر بیولوژیکی نسبت به ذرات بزرگتر با ترکیب شیمیایی مشابه فعال تر می باشند. فناوری نانو و نانوحسگر ها ، قابلیت استفاده در چرخه های تولید مواد غذایی و همچنین در بسته بندهای غذایی به منظور تشخیص میکروار گانیسم های مختلف مانند: کامپیلو باکتر، اشرشیا کولی، سالمونلا، ولیستریا را دآرند؛ این حسگرها علاوه بر حساسیت بالا زمان تشخیص عوامل بیماری زا و ترکیب لسمی و آلودگی های شیمیایی موجود در مواد غذایی و نیز کاهش سرعت رشد و حداکثر جمعیت میکروبی ( فساد پاتوژن ها ) استفاده می گردد.کلمات کلیدی : نانوتکنولوژی ، نانوذرات ، بسته بندی مواد غذایی ، ایمنی مواد غذایی صنایع غذایی فایل پاورپوینت پروژه 11 صفحه با فونت 13 B zarفاصله خط : 1.15فاصله از اطراف 3 سانتی متر