👈فول فایل فور یو ff4u.ir 👉

آنالیز کمی و کیفی فلور باکتریایی و قارچی و ازت تام فرار غذای اکسترود آبزیان با تاکید بر صنعت پاک word

ارتباط با ما

دانلود


آنالیز کمی و کیفی فلور باکتریایی و قارچی و ازت تام فرار غذای اکسترود آبزیان با تاکید بر صنعت پاک word
فهرست مطالب
عنوان صفحه
چکیده
د
فصل اول: مقدمه
1
1ــ1 پیش گفتار
2
1ـ2 مقدمه
3
1ـ3 کلیات
5
1ـ3ـ1 ضرورت غذا دهی به ماهیان
6
1ـ3ـ2 طبیعت و منشا غذای زنده
6
1ـ3ـ3 نیاز های تغذیه ای
7
1ـ3ـ3ـ1 انرژی
7
1ـ3ـ3ـ2 پروتئین ها و اسید های آمینه
8
1ـ3ـ3ـ3 چربی و اسیدهای چرب
8
1ـ3ـ3ـ4 کربوهیدرات
9
1ـ3ـ3ـ5 ویتامین ها
9
1ـ3ـ3ـ6 مواد معدنی
9
1ـ3ـ3ـ7 افزودنی ها
10
1ـ3ـ4 انواع جیره
11
1ـ3ـ4ـ1 جیره تر
11
1ـ3ـ4ـ2 جیره مرطوب
11
1ـ3ـ4ـ3 جیره خشک
12
1ـ3ـ5 فرمولاسیون
12
1ـ3ـ5ـ1 تاریخچه
12
1ـ3ـ5ـ2 تدوین جیره غذایی
13
1ـ3ـ5ـ3 فرمولاسیون جیره
13
1ـ3ـ5ـ4 فرآوری جیره
14
1ـ3ـ6 کنترل کیفیت
17
1ـ4 اهداف تحقیق
18
فصل دوم: مروری بر تحقیقات گذشته
19
2ـ1 پیشینه تحقیق
20
فصل سوم: مواد، تجهیزات و روش ها
23
3ـ1 مواد و روش كار
24
3ـ2 انتخاب نمونه ها
25
3ـ2ـ1 مشخصات نمونه ها
25
3ـ2ـ2 جمع آوری نمونه ها
26
3ـ2ـ2ـ1 آنالیز تقریبی غذای اکسترود آبزیان تولیدی مازندران
26
3ـ2ـ2ـ2 آزمون شیمیایی کیفیت پروتئین
28
3ـ2ـ2ـ3 آزمون شیمیایی کیفیت چربی
29
3ـ2ـ2ـ4 آزمایشات میکروبی
31
فصل چهارم: نتایج و بحث
34
4ـ1 مقدمه
35
4ـ2 نتایج
35
4ـ2ـ1 نتایج زمان صفر
35
4ـ2ـ1ـ1 توتال کانت باکتری (N/g)
35
4ـ2ـ1ـ2 توتال کانت قارچ(N/g)
36
T.V.N (mg/100g4ـ2ـ1ـ3 (
36
4ـ2ـ1ـ4 پراکساید (meq/1000g)
37
4ـ2ـ1ـ5 قطر خوراک (mm)
38
4ـ2ـ1ـ6 پروتئین (%)
39
4ـ2ـ1ـ7 چربی (%)
39
4ـ2ـ1ـ8 کربوهیدرات (%)
40
4ـ2ـ1ـ9 فیبر(%)
41
4ـ2ـ1ـ10 رطوبت(%)
41
4ـ2ـ1ـ11 خاکستر(%)
42
4ـ2ـ2 نتایج زمان 30
43
4ـ2ـ2ـ1 توتال کانت باکتری (N/g)
43
4ـ2ـ2ـ2 توتال کانت قارچ (N/g)
44
T.V.N (mg/100g4ـ2ـ2ـ3 (
45
4ـ2ـ2ـ4 پراکساید (meq/1000g)
4ـ2ـ2ـ5 رطوبت (%)
45
46
4ـ2ـ3 نتایج زمان 60
47
4ـ2ـ3ـ1 توتال کانت باکتری (N/g)
47
4ـ2ـ3ـ2 توتال کانت قارچ (N/g)
48
T.V.N (mg/100g4ـ2ـ3ـ3 (
49
4ـ2ـ3ـ4 پراکساید (meq/1000g)
49
4ـ2ـ3ـ5 رطوبت محل نگهداری (%)
50
4ـ2ـ4 نتایج زمان 90
51
4ـ2ـ4ـ1 توتال کانت باکتری (N/g)
51
4ـ2ـ4ـ2 توتال کانت قارچ (N/g)
52
T.V.N (mg/100g4ـ2ـ4ـ3 (
53
4ـ2ـ4ـ4 پراکساید (meq/1000g)
53
4ـ2ـ4ـ5 رطوبت محل نگهداری (%)
54
فصل پنجم: بحث ، نتیجه گیری و پیشنهادات
56
5ـ1 بحث
57
5ـ2 نتیجه گیری
64
5ـ3 پیشنهادات
64
مراجع
65
 فهرست جداول
عنوان صفحه
جدول (1ـ1) مقدار انرژی متابولیک و قابل هضم مورد نیاز ماهیان پرورشی و میگو
7
جدول (3ـ1) لیست مواد و وسایل مصرفی
24
جدول (3ـ2) لیست وسایل غیرمصرفی
24
جدول (3ـ3) مشخصات و آنالیز تقریبی خوراک اکسترود مصرفی در آبزی پروری ماهیان سردابی
25
جدول (3ـ4) ترکیب دسته ها در آنالیز تقریبی غذا های تولیدی کارخانه های آبزیان
27
جدول (3ـ5) ریخت شناسی و نتایج تست کاتالاز کوکوس ها
32
جدول (3ـ6) آزمایشات اکسیداز
33
جدول (3ـ7) آزمایشات تشخیص مرجله دوم باکتریهای گرم منفی
33
جدول (4ـ1) میانگین و انحراف معیار برخی پارامترهای شیمیایی و بیولوژیکی غذای اکسترود آبزیان در زمان صفر
43
جدول (4ـ2) میانگین و انحراف معیار برخی پارامترهای شیمیایی و بیولوژیکی غذای اکسترود آبزیان در زمان 30
47
جدول (4ـ3) میانگین و انحراف معیار برخی پارامترهای شیمیایی و بیولوژیکی غذای اکسترود آبزیان در زمان 60
51
جدول (4ـ4) میانگین و انحراف معیار برخی پارامترهای شیمیایی و بیولوژیکی غذای اکسترود آبزیان در زمان 90
55
فهرست اشکال
عنوان صفحه
شکل (1ـ1) فرآوری جیره
14
فهرست نمودار
عنوان صفحه
 
نمودار (4ـ1) میانگین توتال کانت باکتری در تیمارهای مورد بررسی
35
نمودار (4ـ2) میانگین توتال کانت قارچ در تیمارهای مورد بررسی
36
نمودار (4ـ3) میانگین T.V.N در تیمارهای مورد بررسی
37
نمودار (4ـ4) میانگین پراکساید در تیمارهای مورد بررسی
38
نمودار (4ـ5) میانگین قطر خوراک در تیمارهای مورد بررسی
38
نمودار (4ـ6) میانگین پروتئین در تیمارهای مورد بررسی
39
نمودار (4ـ7) میانگین چربی در تیمارهای مورد بررسی
40
نمودار (4ـ8) میانگین کربوهیدرات در تیمارهای مورد بررسی
40
نمودار (4ـ9) میانگین فیبر در تیمارهای مورد بررسی
41
نمودار (4ـ10) میانگین رطوبت در تیمارهای مورد بررسی
42
نمودار (4ـ11) میانگین خاکستر در تیمارهای مورد بررسی
42
نمودار (4ـ12) میانگین توتال کانت باکتری در تیمارهای مورد بررسی
44
نمودار (4ـ13) میانگین توتال کانت قارچ در تیمارهای مورد بررسی
44
نمودار (4ـ14) میانگین T.V.N در تیمارهای مورد بررسی
45
نمودار (4ـ15) میانگین پراکساید در تیمارهای مورد بررسی
46
نمودار (4ـ16) میانگین رطوبت در تیمارهای مورد بررسی
46
نمودار (4ـ17) میانگین توتال کانت باکتری در تیمارهای مورد بررسی
48
نمودار (4ـ18) میانگین توتال کانت قارچ در تیمارهای مورد بررسی
48
نمودار (4ـ19) میانگین T.V.N در تیمارهای مورد بررسی
49
نمودار (4ـ20) میانگین پراکسید در تیمارهای مورد بررسی
50
نمودار (4ـ21) میانگین میانگین رطوبت محل نگهداریدر تیمارهای مورد بررسی
50
نمودار (4ـ22) میانگین توتال کانت باکتری در تیمارهای مورد بررسی
52
نمودار (4ـ23) میانگین توتال کانت قارچ در تیمارهای مورد بررسی
52
نمودار (4ـ24) میانگین T.V.N در تیمارهای مورد بررسی
53
نمودار (4ـ25) میانگین پراکساید در تیمارهای مورد بررسی
54
نمودار (4ـ26) میانگین میانگین رطوبت محل نگهداریدر تیمارهای مورد بررسی
54
  چکیده
آنالیز کمی وکیفی فلور باکتریایی و قارچی و ازت تام فرار،6 نوع غذای تجارتی، از نوع اکسترود ( شناور ) تولیدی استان مازندران شامل: استارترهای 1و 2، رشد و پایانی های 1، 2 و3، در یک دوره زمانی 90 روزه (صفر،30 ،60 و90 ) مورد بررسی قرار گرفت. میزان ترکیبات آلی ( پروتیین ، چربی و کربوهیدرات) داخل غذا به ترتیب بین 37-48 ، 15-18 و 5/13- 19 درصد متغییر بود. در فرمولاسیون همه آنها از پودر ماهی، سویا، گلوتن گندم، گلوتن ذرت، آرد، چربیهای غیر اشباع، آنتی اکسیدانها، موادنگهدارنده، مخلوط ویتامین ها و موادمعدنی، بایندرها، مولتی آنزیمها، مواد جاذب توکسین و نمک استفاده گردید. نتایح نشان داد که حداقل تعداد باکتریها در 6 نوع غذای مورد بررسی، در زمان صفر، در دو تیمار 1 و2 (استارترهای 1 و 2) به ترتیب 102× 57/2 و 102× 90/2، در تیمارهای 4، 5 و 6 به ترتیب 102× 16/5 ، 102× 74/6 و102× 10/8 و در تیمار 3 (رشد) 102× 73/2 در هر گرم غذا و حد اکثر تعدادباکتریها در زمان 90 روز، در دو تیمار 1 و2 ( استارترهای 1 و 2) به ترتیب104× 23/4 و104× 83/4، در تیمارهای 4، 5 و 6 به ترتیب104× 30/6 ،104× 3/8 و104× 8/7 و در تیمار 3 (رشد) 104× 03/6 در هر گرم غذا، ثبت شد. جدایه­های باکتریایی شناسایی شده شامل آئروموناس اس پی، استافیلوکوکوس اس پی، میکروکوکوس اس پی، باسیلوس اس پی و انترباکتریاسه بودند و باکتریهای گرم مثبت مثل میکروکوکوس، استافیلوکوکوس و باسیلوس، بیشترین فراوانی را داشتند. حداقل تعداد قارچها در زمان صفر در دو تیمار 1 و2 ( استارترهای1 و2 ) به ترتیب102× 9/1 و102× 10/2 ، در تیمارهای 4 ، 5 و 6 به ترتیب 102× 06/3، 102× 90/3 و102× 10/4 و در تیمار 3 ( رشد ) 102× 40/2 در هر گرم غذا و حداکثر تعداد قارچها در زمان 90 روز در دو تیمار 1 و2 ( استارترهای و2 ) به ترتیب103× 26/4و 103×5/4 ، تیمارهای 4 ، 5 و 6 به ترتیب103× 4/5،103×9/5 و103×9/6 و در تیمار 3 (رشد) 102× 6/4 در هر گرم غذا تعیین گردید. قارچهای شناسایی شده شامل: فوزاریوم، پنیسیلیوم، ریزوپوس و موکور بودند. میزان ازت فرار تام با زمان نگهداری غذا افزایش را نشان داد.
 
کلمات کلیدی: باکتریها ، قارچها، غذای اکسترود آبزیان ، ازت فرار تام
  فصل اول
مقـــدمه
 1ـ1 پیش گفتار
افزایش روز افزون جمعیت، به ویژه درکشورهای در حال توسعه، نیاز روز افزون بشر را، به منابع غذایی جدید سوق داده است. یکی از این منابع، پرورش و تولید آبزیان به خصوص ماهی در آبهای داخلی، با استفاده از آب رودخانه­ها، چاه ها، چشمه ها، آبهای شور سواحل جنوبی دریای خزر در شمال، خلیج فارس و دریای عمان در جنوب است و از طرفی بسیاری از کشورهای پیشرفته دنیا، بخش قابل توجهی از پروتئین مصرفی خود را از این مواد تامین می­کنند [1]. بر اساس آمار FAO، میزان مصرف سرانه ماهی در این دسته از کشورها از مرز 16-17 کیلوگرم گذشته است، ولی این میزان در کشور ما بین 6- 7 کیلوگرم می باشد، که با میزان مصرف سرانه جهانی اختلاف فاحش دارد و بر اساس آخرین آمار سازمان شیلات ایران، میزان صید آبزیان در کشور ما، ماهی و میگوی دریایی شامل ماهیان استخوانی دریای خزر، خلیچ فارس و دریای عمان و ماهیان پرورشی شامل ماهیان سردآبی (قزل آلای رنگین کمان و ماهی آزاد دریای خزر)، کپورماهیان پرورشی، ماهیان خاویاری و میگو، با احتساب جمعیت کشور (75 میلیون نفر) و با تولید 450 -525 هزار تن ماهی دریایی و پرورشی میزان مصرف سرانه انسانی، 6- 7 کیلوگرم در سال می باشد هر چندکه این میزان مصرف در استانهای ساحلی جنوب و شمال بیشتر است. (توضیح آنکه میزان ماهی صادراتی و آن میزان ماهیان غیرقابل استفاده که به تولید پودر ماهی اختصاص می­یابد در این آمار نیامده است). از این میزان تولید ماهی 150هزار تن به ماهی قزل آلای رنگین کمان (رتبه اول در دنیا)، بیش از 130 هزار تن ماهی به کپورماهیان پرورشی، بیش از 20 هزار تن به میگو و کمتر از500 تن به ماهیان خاویاری اختصاص دارد و به عبارتی بیش از 60 درصد مصرف سرانه ماهی در کشور ما به ماهیان پرورشی بر می­گردد. سهم ماهیان سردآبی یعنی ماهی قزل الای رنگین کمان بیش از 30 درصد است و استان مازندرا ن با بیش از 20 هزارتن تولید ماهی سردابی نقش بزرگی را در تامین پروتئین انسانی ایفا می نماید. امروزه بسیاری از نیازهای آحاد مردم از طریق آبزی پروری تامین می شود، به طوری که در سال 1997 حدود 66 درصد تولید ماهی آزاد از طریق آبزی پروری تامین گردیده است [2]. فواید آبزیان به دلیل دارابودن پروتئین بالا، و همین طور دارای ویتامین های محلول در چربیA) وD) و محلول درآب (گروه های B)، املاح (کلسیم و فسفر و مقدار کمی آهن، مس و سلنیوم)، چربی و اسید های چرب به شدت غیر اشباع امگا 3(EPA[1] ) و امگا 6(DHA[2] ) و اثرات مفید و معنی دار آنها با سلامت انسان به ویژه درجلوگیری از بروز سکته­های قلبی عروقی و مغزی و تجمع پلاکت­ها در خون، کاهش کلسترول، سلامت مغز، افزایش ضریب هوشی و جلوگیری از فراموشی و آلزایمر، شناسایی منابع جدید غذایی برای تامین پروتئین انسانی و وجود استعدادهای بالقوه یعنی منابع آبی فراوان (رودخانه ها، چشمه ها، چاها، بیش از 3 هزار کیلومتر سواحل آبی در شمال و جنوب) و نیز کاهش ذخایر آبزیان دریایی به علل مختلف، ما را به سمت پرورش ماهی در آبهای داخلی و آبهای سواحل دریایی سوق داده است، زیرا تنها از این طریق است که می توان، مصرف سرانه ماهی را در کشور ما افزایش داد، تا در طبقه بندی کشورهای ثروتمند که میزان مصرف پروتئین سرانه که یکی از شاخص ها ی ارزیابی است، جایگاه بهتری را برای کشورمان کسب کنیم و از طرفی در زمره کشورهای ثروتمند قرار بگیریم. برای این میزان تولید ماهیان پرورشی (بیش از 300 هزارتن) در مرحله اول نیازمند حد اقل 500 هزار تن غذای آبزیان از طریق کارخانه­های غذای آبزیان در صنعت آبزی پروری است، و در صورتیکه در روند تولید این مقدار غذا، کنترل­های کیفی و بهداشتی انجام نشود، بهداشت و سلامت ماهیان پرورشی را به شکل مستقیم و سلامت انسانها را به شکل غیرمستقیم تهدید می نماید .

👇 تصادفی👇

آشنایی با راه آهنJava Network Programming 3rd Ed 2004 (زبان اصلی)نزهه الکرام و بستان العوام: در امامت و ولایت از قرن 6 و 7 هجری (جلد اول)دانلود لایه اتوکد طرح تفصیلی شهر جدید اندیشهپروژه های AVR به زبان Cمقایسه عددی کاهش آبشستگی موضعی اطراف پایه پل شکاف دار و دو پایه پل مجزارابطه مدیریت حرفه ای در مدارس و ارتقای کیفیت خدمات آموزشی و پرورشیبرنامه نویسی مقدماتی اندروید ✅فایل های دیگر✅

#️⃣ برچسب های فایل آنالیز کمی و کیفی فلور باکتریایی و قارچی و ازت تام فرار غذای اکسترود آبزیان با تاکید بر صنعت پاک word

آنالیز کمی و کیفی فلور باکتریایی و قارچی و ازت تام فرار غذای اکسترود آبزیان با تاکید بر صنعت پاک word

دانلود آنالیز کمی و کیفی فلور باکتریایی و قارچی و ازت تام فرار غذای اکسترود آبزیان با تاکید بر صنعت پاک word

خرید اینترنتی آنالیز کمی و کیفی فلور باکتریایی و قارچی و ازت تام فرار غذای اکسترود آبزیان با تاکید بر صنعت پاک word

👇🏞 تصاویر 🏞