چکیدهدر پژوهش حاضر اثر بسترهای مختلف کاشت برپاسخ های فیزیولوژیکی(رشد اندام هوایی و زمینی)، بیوشیمیایی(فعالیت آنتی اکسیدان، میزان ترکیبات فنلی، پرولین و قند) و اثرات ضدباکتری Borzicactus aurantiacus مورد بررسی قرار گرفت. کل نمونههای برزیکاکتوس که در بسترهای متفاوت کشت شده بودند با آب شسته، سپس خشک شدند و جهت آنالیزهای فیزیولوژیکی مورد استفاده قرار گرفت. نمونه گیاهان مورد آزمایش پس از شستشو، حذف گل و لای و قسمت‌های زائد در دمای اتاق به دور از نور مستقیم خورشید خشک گردیدند سپس از نظر پتانسیل آنتی اکسیدانی، میزان ترکیبات فنلی مورد بررسی قرار گرفتند. پتانسیل آنتی اکسیدانی با استفاده از DPPH(1,1-diPHeny1-2-picryl-hydrazyl)، میزان ترکیبات فنلی توسط Folin-Ciocalteu بررسی شدند. بیشترین طول ساقه مربوط به بسترکشت D و بیشترین وزن تر در بستر کشت C مشاهده شد. وزن خشک ساقه و وزن اشباع ساقه اثر معنی داری در سطح احتمال %5/0 مشاهده نشد. بیشترین تعداد ریشه در بستر کشت H، بیشترین وزن اشباع ریشه مربوط به بستر کشت E، بیشترین طول ریشه، وزن تر ریشه، وزن خشک ریشه در بستر کشت F مشاهده شد. بالاترین پتانسیل آنتی اکسیدانی و بالاترین میزان ترکیبات فنلی در بستر کشت G مشاهده شد.یک ارتباط بین پتانسیل آنتی اکسیدانی با میزان ترکیبات فنلی گیاهان مورد مطالعه مشاهده شد. با توجه به پتانسیل آنتی اکسیدانی برزی کاکتوس می توان در صنعت تغذیه، داروسازی مورد استفاده قرار گیرند. بیشترین مقدار پرولین در بستر کشت C و بیشترین مقدار قند محلول در بستر کشت H بود که اختلاف معنی داری با بقیه بستر های کشت داشت. بیشترین میزان کلروفیل، بیشترین میزان کارتنوئیدبیشترین میزان آنتوسیانین در بسترکشت E بدست آمد. عصاره هیدرو الکلی گرفته شده از اندام هوایی بیشترین اثر مهار کنندگی را بر روی Pseudomonas aeruginosa و E.coli گذاشته است. بهترین بسترکشت برای کاشت برزیکاکتوس بستر کشت Cو D توصیه می شود.فهرست مطالبعنوان صفحهفصل اول: مقدمه1-1-برزی کاکتوس 21-2-رده بندی برزی کاکتوس 21-3-خصوصيات گياهشناسي و اكولوژيكي 31-4- اهمیت ویژه پیوندزدن در کاکتوسها41-5-موارد استفاده از گیاه کاکتوس 41-6-خاک و عناصر غذايی مورد نياز 51-6-1-خاک 51-6-2-ویژگی های فیزیکی 61-6-3-ویژگیهای شیمیایی 81-6-3-1-اسیدیته محیط 81-6-3-2-نمکهای محلول 101-6-3-3-عناصر غذایی 101-7-اجزای تشکیل دهنده بسترکشت 111-7-1- زغال 111-7-2-پیت ماس(peat mass) 111-7-3- پرلیت 121-7-4-کوکوپیت (الیاف نارگیل) 131-7-6-ماسه 141-7-7-ورمی کمپوست 151-7-8-رس 161-7-9-خاک برگ 171-8-بررسی فعالیت های زیستی 181-8-1-گونههايفعالاکسیژن(ROS) 181-8-1-1-تنش اکسیداتیو در گیاهان و عوامل ایجاد کننده آن 191-8-1-2-سیستم هاي آنتی اکسیدانی آنزیمی 20عنوان صفحه1-8-1-3-سیستم هاي آنتی اکسیدان غیر آنزیمی در گیاهان 201-8-2-ترکیبات فنلی 221-9-برخی از جنبه هاي کاربردي آنتی اکسیدان هاي گیاهی 22مروری بر پژوهشهای پیشین 252-1-مطالعات انجام شده در زمینه اثر بستر کشت بر رشد اندام زمینی واندام هوایی 262-2-مطالعات انجام شده در زمینه اثر بستر کشت بر میزان ترکیبات بیوشیمیایی گیاهان 272-3-مطالعات انجام شده در زمینه کار میکروبی 31اهدافپژوهش: 323-1-مکان آزمایش 343-2-تهیه محیط کشت های مختلف برای کاشت برزی کاکتوس 343-3-گونه مورد مطالعه 353-4- شرح کلی آزمایش 353-5- دمای محیط آزمایش 363-6- نور محیط آزمایش 363-7- آزمایش های تاثیر بستر کشت بر رشد اندام زمینی واندام هوایی برزی کاکتوس 363-8-آزمايش هاي اثر بسترکشت بر مقدار كلروفيل وكاروتنوئيد برزی کاکتوس 373-8-1-مواد و محلول هاي مورد نياز 373-8-2-اندازه گيري كلروفيل و كاروتنوئيد 373-9-آزمايشهاي اثر بستر کشت بر مقدار آنتوسيانين 383-9-1-مواد و محلولهاي مورد نياز 383-9-2-روش آزمايش 383-10-آزمايش هاي اثر بستر کشت بر مقدار اسيدآمينه پرولين در اندام هوایی برزی کاکتوس 383-10-1-مواد و محلول هاي مورد نياز 383-10-2-تهيه محلول نين هيدرين 393-10-3-روش آزمايش 393-11-بررسي اثر بستر کشت بر مقدار قندهاي محلول در اندام هوایی برزی کاکتوس 403-11-1-مواد و محلولهاي مورد نياز 403-11-2-تهيه معرف مس قليايي 40عنوان صفحه3-11-3-تهيه محلول آرسنوموليبدات 403-11-4- روش آزمايش 413-12-آزمایش اثر بستر کشت بر میزان ترکیبات فنلی کل (Total phenolics) 423-12-1-مواد و محلول های مورد نیاز 423-12-2-روش آزمایش 423-12-3-تهیه محلول استاندارد 433-13-آزمایش اثر بستر کشت بر پتانسیل آنتی اکسیدانی بااستفاده از روش DPPH 433-13-1-مواد و محلول های مورد نیاز 443-13-2-روش آزمایش 443-13-3- تهیه محلول استاندارد 453-14-بررسی خاصیت ضد میکروبی اندام هوایی کاکتوس برزیکاکتوس طی روشهای متفاوت 453-14-1-فهرست وسایل مورد استفاده شده برای کار میکروبی 463-14-2-فهرست مواد استفاده شده برای کار ضد میکروبی 473-14-3-تهیه محیط کشت میکروبی 473-14-4-کشت 24 ساعته 48استانداردنیم مک فارلند 483-14-5-تهیه عصاره آبی 493-14-6-تهیه عصاره هیدروالکلی 493-14-7-سنجش انتشار دیسک Disc diffusion 503-14-8-انتقال میکروب به محیط کشت 513-14-9-آمادهسازی دیسکهای حاوی عصاره گیاهی 513-14-10-نحوه خواندن و گزارش کردن 52تجزیه و تحلیل آماری داده ها534-1-نتایج اثر بسترهای کشت مختلف بر اندام هوایی برزیکاکتوس 554-1-1-اثر بسترکشتهای مختلف بر طول ساقه 564-1-2-اثر بسترکشتهای مختلف بر وزن تر ساقه 564-1-3-اثر بسترکشتهای مختلف بر وزن خشک ساقه 564-1-4-اثر بسترکشتهای مختلف بر وزن اشباع ساقه 56عنوان صفحه4-2-نتایج اثر محیطهای کشت مختلف بر اندام زمینی برزیکاکتوس 574-2-1-اثر بسترکشتهای مختلف بر تعداد ریشه 574-2-2-اثر بسترکشتهای مختلف بر طول ریشه 574-2-3-اثر بسترکشتهای مختلف بر وزن تر ریشه 584-2-4-اثر بسترکشتهای مختلف بر وزن خشک ریشه 584-2-5-اثر بسترکشتهای مختلف بر وزن اشباع ریشه 584-3-نتایج بررسی اثر محیط کشت های مختلف بر میزان کلروفیل و کارتنوئید برزی کاکتوس 594-4-نتایج بررسی اثر محیط کشت های مختلف بر میزان آنتوسیانین 614-5-نتایج بررسی اثر بسترکشت های مختلف بر میزان پرولین 624-6-نتایج بررسی اثر بسترکشت های مختلف بر میزان قندهای محلول 634-7-نتایج بررسی اثر بسترکشت های مختلف بر میزان ترکیبات فنلی کل 644-8-نتایج بررسی اثر بسترکشت های مختلف بر میزان پتانسیل آنتی اکسیدانی با استفاده از روش DPPH 654-9-نتایج بررسی اثر بسترکشت های مختلف بر میزان درصد مهار رادیکال‌های DPPH 664-10-اندازهگیری فعالیت ضدمیکروبی 674-10-1-روش انتشار دیسک 674-10-2-میکروب E.coli684-10-3-میکروب Staphylococcus aureus 695-1-بررسی اثر بسترهای کشت مختلف براندام هوایی برزی کاکتوس 715-2-بررسی اثر بسترهای کشت مختلف براندام زمینی برزی کاکتوس 715-3-بررسی اثر بسترهای کشت مختلف بر میزان کلروفیل ، کارتنوئید و آنتوسیانین برزیکاکتوس 715-4-بررسی اثر بسترهای کشت مختلف بر میزان پرولین و قند برزی کاکتوس 725-5-بررسی میزان ترکیبات فنلی کل (Total phenolics) برزی کاکتوس 735-6-بررسی پتانسیل آنتی اکسیدانی نمونه های گیاهی با استفاده از روش DPPH 735-7-بررسی خاصیت ضد میکروبی اندام هوایی برزی کاکتوس با روشهای متفاوت 74پیشنهادات پژوهشی آینده 75فهرست منابع و مآخذ 76 فهرست جدول ها عنوان صفحه جدول (1-1) فراهمی عناصر با pHدر محیط کشت بر پایه پیت تغییر می کند.9جدول(1-2)آنالیز کود ورمی کمپوست گیلدا16جدول(1-3) تاثيرکلیذراتاجزایخاکبربعضیازخصوصياتورفتارخاکها17جدول (4-1) مقایسه میانگین اثر بسترهای کشت مختلف بر اندام هوایی برزیکاکتوس... 55جدول(4-2) مقایسه میانگین اثر محیطهای کشت مختلف بر اندام زمینی برزیکاکتوس... 57جدول(4-3) نتایج مربوط به هالهی عدم رشد(mm) بر میکروب E.coli68جدول(4-4) نتایج مربوط به هالهی عدم رشد(mm) برمیکروب StaPHylococcus aureus. 69 فهرست نمودارها عنوان صفحهنمودار(4-1) میزان کلروفیل در بسترکشتهای متفاوت 58نمودار (4-2 ) میزان کارتنوئید در محیط کشتهای متفاوت 59نمودار ( 4-3) میزان آنتو سیانین در محیط کشتهای متفاوت را نشان میدهد.60نمودار(4-4) اثر بستر کشت بر مقدار پرولین 61نمودار(4-5) اثر بسترکشت های مختلف بر میزان قندهای محلول استخراج شده ازاندام هوايی 62نمودار(4-6) میزان ترکیبات فنلی کل 63نمودار (4-7) پتانسیل آنتی اکسیدانی نمونه های برزی کاکتوس 64نمودار (4-8) اثر بسترکشت های مختلف بر میزان درصد مهار رادیکال‌های DPPH 65 کاکتوس از واژه یونانی آن(kaktos) به معنای گیاه خاردار یا سوزشدار گرفته شده است. همگی دارای شیرابه و مقدار فراوانی رطوبت را در خود نگاه میدارند و در شرایط سخت و نامساعد رشد میکنند.کاکتوسها به سبب نداشتن برگ، کار اصلی برگ یعنی فتوسنتز و غذاسازی، تعریق و تعرق را بهوسیله ساقههای خود که بندبند، نیمهگوشتی ودارای سبزینه اند، انجام میدهند. خارها در رنگهای گوناگون مسئولیت نگاهداشت و حفاظت گیاه را بر عهده دارند. کاکتوسها از گروه گیاهان گوشتی و از رده دولپهایهای جدا گلبرگ که سردسته تیره ویژه ای به نامCactaceae) )میباشند وبا تیرههای دیگر دولپهایها،تفاوتهای کلی دارند. زیرا ساقه این گیاهان بسیار ضخیم واز حالت استوانه خارج و برگها نیز شکل اصلی خود را از دست دادهاند وبه صورت خارها و تیغهای کوچکی در نقاط گوناگون در آمدهاند.زادگاه ورویشگاه آنها قاره امریکا است و پس از رده ارکیده ها، بزرگترین تیره گیاهان را پدید آورده اند. در اندازه وشکلهای گوناگون دیده می شوند(مطلق زاده، 1388).