از اسلام مطالب بسیاري درباره غذا و تغذیه موجود است که چون بررسی علمی در آنها به عمل نیامده ، بعضی را این تصور پیش می آید که نیروهاي ذخیره شده نزداسلام فقط براي صفاي روح و تغذیه روان به مصرف رسیده و غذاشناسی اسلامی نمیتواند در میان کتابهاي علمی غذایی جایی براي خود باز کند! و حال آنکه چنین نیست.مطالعات دانشمندان نشان داده است زیتون و روغنی که از این میوه به دست می آیدارزش فراوان دارویی دارد و انواع موادي که از برگ آن گرفته می شود نیز داراي خواص دارویی هستند .بر اساس این تحقیق برگ درخت زیتون داراي رنگ دانه هاي حاوي آنزیم فلاوین ، مواد سوختی لازم براي سوخت و سازهاي گیاهی و ماده اولئور ویزوئیداست . هم چنین ماده هاي موجود در برگ زیتون نیز نقش مهمی د ر جلوگیري ازبیماري هاي قلبی و کاهش فشار خون ایفا می کنند ، برگ زیتون علاوه بر خواص دارویی نقش مهمی در مهار بیماریهاي دیابت دارد . برگهاي زیتون ضد عفونی کننده وآرام بخش است . روغن زیتون به صورت موضعی در درمان سوختگی ،کوفتگی ،گزیدگی حشرات و خارش شدید به کار می رود. و ما در این مقاله برآنیم که با وجودعدم توانایی و دانایی در مقابل بیکران دانایی و توانایی خالق انسان، اندکی را از لابه لاي کتابها و... و با توجه به آیات و روایات،به بیان دیدگاه قرآن کریم در خصوص زیتون و مقایسه آن با یافته هاي طب نوین بپردازیم.زیتون گیاه بومی آسیاي صغیر می باشد که از حدود 6000 سال پیش ا ز طریق ایران ، سوریه و فلسطین به بقیه نواحی مدیترانه گسترش یافته ا ست . زیتون ا زقدیمی ترین درختان شناخته شده در جهان می باشد .این درخت در جزیره کر ت از3000 سال قبل از میلاد به عنوان منبع ثروت پادشاهی تمدن با ستا ن عصر مفرغجزیره کرت به حساب می آ مد.اهالی فنیقیه ، کشت زیتون را ه ا ز سواحل مدیترانه تا افریقا و جنوب اروپا گسترش دا دند.زیتون ا ز 2000 سال قبل ا ز میلاد درمقبره هاي مصري یافت شده است .
از اسلام مطالب بسیاري درباره غذا و تغذیه موجود است که چون بررسی علمی در آنها به عمل نیامده ، بعضی را این تصور پیش می آید که نیروهاي ذخیره شده نزداسلام فقط براي صفاي روح و تغذیه روان به مصرف رسیده و غذاشناسی اسلامی نمیتواند در میان کتابهاي علمی غذایی جایی براي خود باز کند! و حال آنکه چنین نیست.مطالعات دانشمندان نشان داده است زیتون و روغنی که از این میوه به دست می آیدارزش فراوان دارویی دارد و انواع موادي که از برگ آن گرفته می شود نیز داراي خواص دارویی هستند .بر اساس این تحقیق برگ درخت زیتون داراي رنگ دانه هاي حاوي آنزیم فلاوین ، مواد سوختی لازم براي سوخت و سازهاي گیاهی و ماده اولئور ویزوئیداست . هم چنین ماده هاي موجود در برگ زیتون نیز نقش مهمی د ر جلوگیري ازبیماري هاي قلبی و کاهش فشار خون ایفا می کنند ، برگ زیتون علاوه بر خواص دارویی نقش مهمی در مهار بیماریهاي دیابت دارد . برگهاي زیتون ضد عفونی کننده وآرام بخش است . روغن زیتون به صورت موضعی در درمان سوختگی ،کوفتگی ،گزیدگی حشرات و خارش شدید به کار می رود. و ما در این مقاله برآنیم که با وجودعدم توانایی و دانایی در مقابل بیکران دانایی و توانایی خالق انسان، اندکی را از لابه لاي کتابها و... و با توجه به آیات و روایات،به بیان دیدگاه قرآن کریم در خصوص زیتون و مقایسه آن با یافته هاي طب نوین بپردازیم.زیتون گیاه بومی آسیاي صغیر می باشد که از حدود 6000 سال پیش ا ز طریق ایران ، سوریه و فلسطین به بقیه نواحی مدیترانه گسترش یافته ا ست . زیتون ا زقدیمی ترین درختان شناخته شده در جهان می باشد .این درخت در جزیره کر ت از3000 سال قبل از میلاد به عنوان منبع ثروت پادشاهی تمدن با ستا ن عصر مفرغجزیره کرت به حساب می آ مد.اهالی فنیقیه ، کشت زیتون را ه ا ز سواحل مدیترانه تا افریقا و جنوب اروپا گسترش دا دند.زیتون ا ز 2000 سال قبل ا ز میلاد درمقبره هاي مصري یافت شده است .